单选题
植酸发挥抗氧化作用的主要基础为( )
A．调节免疫 B．诱导Ⅱ相代谢酶活性
C．金属离子的螯合作用 D．增加抗氧化维生素的摄入
E．诱导细胞凋亡
A
B
C
D
E
【正确答案】
C
【答案解析】
植酸的抗氧化效应主要基于其对Fe
3+
、Cu
2+
等金属离子的螯合作用。植酸通过对铁、铜等离子的螯合作用阻止Fenton反应，抑制活性氧的形成，从而保护细胞免受氧化损伤。
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