本题考查计算机基础知识。 A 项错误，Ctrl+V 是粘贴的快捷方式。
B 项错误，Ctrl+X 是剪切的快捷方式。
C 项正确，Ctrl+S 是保存当前操作文件的快捷方式。
D 项错误，Ctrl+O 是打开命令的快捷方式。 故正确答案为 C。