单选题
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )
A、
蛋白质的消化率
B、
蛋白质的功效比值
C、
蛋白质的净利用率
D、
蛋白质的生物价
【正确答案】
D
【答案解析】
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