问答题 用不含水的有机溶剂如无水乙醇提取植物材料特别是干材料的叶绿体色素往往效果不佳，为什么?
【正确答案】正确答案：因叶绿素与蛋白质结合很牢，须经过水解被提取，故用不含水的有机溶剂如无水乙醇提取植物材料特别是干材料的叶绿体色素往往效果不佳。
【答案解析】