单选题企业在向市场推出新产品时，其价格远远高于成本，希望在短期内回收成本和获得最大的销售利润的方法，这种方法叫做______。

【正确答案】 A

【答案解析】在新产品上市之初，将价格定得很高，尽可能在短期内赚取高额利润。这种策略如同从鲜奶中撇取奶油一样，所以叫撇脂定价策略。