【正确答案】Extended reading was taught superficially without enthusiasm．

【答案解析】句子It was simply a box ticking exercise中的box ticking exercise指“表格中打勾的练习”，比喻“简单机械的练习”。结合上下文来看，教师对这门课程不感兴趣(unimpressed)，认为书单无聊枯燥，缺乏教学热情(lack of enthusiasm)，只为应付教学大纲，故该句应指肤浅地认为延伸阅读只是机械性的练习，缺乏教学热情。