单选题 对维生素C理化性质的描述正确的是
  • A．空气中不易氧化
  • B．光照不易破坏
  • C．碱性环境中稳定
  • D．铜、铁等金属存在时容易氧化
  • E．结晶状维生素C不稳定


【正确答案】 D
【答案解析】[解析] 结晶抗坏血酸稳定，其水溶液极易氧化，遇空气、热、光和碱性物质，特别是当氧化酶及微量铜、铁等重金属离子存在时，可促进其氧化进程。