本题考查潮式呼吸的相关知识点。

潮式呼吸又称陈—施氏呼吸，是一种呼吸由浅慢逐渐变为深快，然后再由深快转为浅慢，再经一段呼吸暂停（5-20秒）后，又开始重复以上过程的周期性变化，其形态犹如潮水起伏。潮式呼吸的周期可长达30秒至2分钟。多见于中枢神经系统疾病。

A项错误，间断呼吸又称毕奥呼吸。表现为有规律的呼吸几次后，突然停止呼吸，间隔一个短时间后又开始呼吸，如此反复交替。即呼吸和呼吸暂停现象交替出现。其产生机制同潮式呼吸，但比潮式呼吸更为严重，预后更为不良，常在临终前发生，排除。

B项正确，潮式呼吸的患者呼吸由浅慢到深快到浅慢，暂停30s，周而复始。

C项错误，叹息样呼吸又称浅快呼吸，是一种浅表而不规则的呼吸。可见于呼吸肌麻痹、某些肺与胸膜疾病，也可见于濒死的病人，排除。

D项错误，深度呼吸又称库斯莫呼吸，指一种深而规则的大呼吸。见于糖尿病酮症酸中毒和尿毒症酸中毒等，以便机体排出较多的二氧化碳，调节血中的酸碱平衡，排除。

故正确答案为B。