单选题 以玉米为主食的地区人群易发生
  • A.坏血病
  • B.贫血
  • C.大骨节病
  • D.骨质软化症
  • E.癞皮病
【正确答案】 E
【答案解析】[解析] 玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。