填空题 果胶酯酶水解果胶的酯键生成 1和 2脂酶水解脂肪得到 3和 4。
  • 1、
  • 2、
  • 3、
  • 4、
【正确答案】 1、果胶酸,    2、甲醇,    3、脂肪酸,    4、甘油    
【答案解析】