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工学
判断题辣椒碱和胡椒碱结构相同，属于同一种化合物，只是来源不同而已。( )
判断题6～12月龄婴儿喂养指南建议，动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥、全蛋、肉末。( )
判断题酶促褐变在pH1～14范围内均可以发生。( )
判断题脂类过氧化作用是细胞损害的一种特殊形式，发生于膜脂类的多不饱和脂肪酸侧链。( )
判断题一般而言，固体表面的辐射能力越强，其吸收投射辐射能的能力就越大。
判断题维生素E具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定
判断题维生素K是脂溶性萘醌类的衍生物，其基本结构为2－甲基－l，4－甲萘醌。( )
判断题由于RNA聚合酶缺乏校对能力，因此RNA生物合成的忠实性低于DNA的生物合成。
判断题大豆低聚糖的主要成分有水苏糖、棉籽糖和蔗糖等。( )
判断题保证食品安全就是保证消费者购买的食品绝对安全。( )
判断题Taq DNA聚合酶无校对的功能，因此它所催化的PCR反应，错误机会较大。
判断题研究表明，蛋白质的寿命与成熟蛋白质的C末端氨基酸有关。
判断题酿造葡萄酒时，可在葡萄汁发酵之前加入果胶酶，使葡萄酒在发酵后更易澄清。( )
判断题酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。( )
判断题生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。( )
判断题零食主要是增加儿童对饮食的兴趣，爱吃什么都可以。( )
判断题连续培养是在研究生长曲线的基础上，通过认识稳定期到来的原因，并采取有效措施而实现的。( )
判断题空气的湿度愈小，吸收水气的能力愈强。
判断题选择萃取剂的要求是对所有的溶质都有大的溶解度。
判断题在相同温度下，黑体的辐射能力总是大于灰体的辐射能力。