已选分类
工学
判断题膳食纤维已经被列为第七大营养元素，它容易被消化吸收，提供能量。( )
判断题离子交换的选择性既与离子电荷的大小有关，也与离子的大小有关。
判断题用离心泵输送某饱和液体时，其允许吸上真空度为5.6m，实际安装高度为1.5m，则该泵不能正常工作。
判断题河豚肝脏中含有的毒素最多，毒性最强。( )
判断题酶的磷酸化和脱磷酸化作用主要在高等动物细胞中进行；酶的腺苷酰化和脱腺苷酰化作用则是细菌中共价修饰酶活性的一种重要方式。
判断题蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。( )
判断题有机磷农药大多为酯类。( )
判断题一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH3+的解离度相等。( )
判断题DNA聚合酶Ⅰ不是参与大肠杆菌染色体DNA复制的主要聚合酶，因此它的任何突变不可能是致死型突变。
判断题湿物料的平衡水分与物料的性质、温度等有关。
判断题O2能刺激固氮酶的活性。
判断题真核细胞4种rRNA的转录由同一种RNA聚合酶，即RNA聚合酶Ⅰ催化。
判断题麦芽酚具有焦香风味，是美拉德反应的产物之一。( )
判断题氨基酸的疏水性是指氨基酸从乙醇转移至水中的自由能变化ΔGD，如果一种氨基酸的ΔGD是一个很大的正值
判断题高甲氧基果胶和低甲氧基果胶具有相同的凝胶机理。( )
判断题测定蛋白质乳化性质的常见指标有油滴大小和分布、乳化活力、乳化能力、乳化稳定性等。( )
判断题果胶的酯化度高则其凝胶强度高，故低甲氧基果胶不能形成凝胶。( )
判断题胆碱是生物体组织中乙酰胆碱、卵磷脂和神经磷脂的组成部分，具有强碱性，在空气中易吸收水和二氧化碳
判断题有的tRNA的反密码子由四个核苷酸组成。
判断题只要鸡蛋壳没有破皮，就不会受病菌污染。( )