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工学
判断题糖尿病饮食基本原则是：两高四低一平衡
判断题不同的产品对加工过程的要求也不同，杀菌后包装的产品对加工过程的要求较高(如饮用水)
判断题DNA序列自动分析仪使用的测序法是化学断裂法。
判断题黄酮及黄酮醇类UV光谱谱形相似，但带I位置不同。( )
判断题
生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。（ ）
判断题在恒浊器中的微生物，始终能以最高生长速率进行生长，但不能控制菌体的密度。( )
判断题
小肽的相对分子质量小于6000时才可能产生苦味 （ ）
判断题黄曲霉毒素B1毒性为剧毒的氰化钾的10倍，1988年被国际癌症机构列为Ⅰ级致癌物。( )
判断题维生素C能促进铁的吸收。( )
判断题微生物是指一切显微镜看不到或看不清楚，需要借助纳米技术观察的微小生物。( )
判断题有机氯农药是神经毒素，主要是竞争性抑制乙酰胆碱酯酶的活性。( )
判断题维生素D易发生氧化，主要是因为其分子中含有不饱和双键，特别是有空气存在的情况下。( )
判断题绝干空气的焓值仅与温度有关。
判断题与蛋白质酶不同的是，Ribozyme的活性不需要有特定的三维结构。
判断题在轻、中度运动时，脂肪约提供50/%的能量需要。但膳食中脂肪比例过高，对运动反而不利。( )
判断题黄嘌呤氧化酶既可以使用黄嘌呤又可以使用次黄嘌呤作为底物。
判断题精馏塔中浓度和温度的分布是自下而上不断增大。
判断题引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。( )
判断题低温可杀灭物料中的一切微生物。( )
判断题灭菌是采用强烈的物化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。( )