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工学
填空题单位体积流体的质量，称为______。
填空题在一冷凝器中，用120℃的饱和水蒸气的潜热加热气体，使气体温度从25℃升高至90℃，逆流时的平均温度差______。
填空题
谷类是膳食中（ ）族维生素的重要来源。
填空题参与DNA复制的主要酶和蛋白质包括______、______、______、______、______、______和______。
填空题
人体水分的来源大致可分为（ ），食物水和（ ）三类。
填空题大肠杆菌在DNA复制过程中切除RNA引物的酶是______，而真核细胞DNA复制过程中切除RNA引物的酶是______或______。
填空题
微生物学发展史上奠基期的实质为（ ）水平研究，其主要特点是：①（ ），②（ ），③（ ），④（ ），⑤（ ）。
填空题多效蒸发的优点是______。
填空题
在并流加料的多效蒸发中，蒸发室压强逐效（ ），沸点逐效（ ），前效进入后效时（ ），浓度（ ），传热系数（ ）。
填空题降尘室的生产能力与______无关。
填空题______病毒是研究真核细胞DNA复制最好的材料。
填空题离心泵在启动前，需要向泵内灌满被输送的液体以排出泵内空气，避免产生______现象。
填空题
（ ），即液体的粘稠程度，它是液体在外力作用下发生流动时，分子间所产生的内摩擦力。其大小是判断（ ）食品品质的一项重要物理常数。
填空题
一般把矿物质元素分为（ ）、（ ）及（ ）三类。
填空题E.coli参与错配修复的DNA聚合酶是______。
填空题
干燥操作中，干燥介质（ ）经预热器后湿度（ ），温度（ ）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（ ）温度。
填空题使用______酶或______酶可将大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ水解成大小两个片段，其中大片段被称为______酶，它保留______和______酶的活性，小片段则保留了______酶的活性。
填空题______和______酶的缺乏可导致大肠杆菌体内冈崎片段的堆积。
填空题
病毒的特性有以下几点：①（ ），②（ ），③（ ），④（ ），⑤（ ），⑥（ ），⑦（ ），⑧（ ）。
填空题______是利用液体溶剂的选择作用来抽提液体混合物中的一种组分，组分经两液相间的边界层，由一相扩散到另一相。