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工学
填空题
组成蛋白质的基本元素是( )、( )、( )、( )、( )、( )。
填空题在一定条件下，湿物料中不能排除的水分称为______。
填空题改变离心泵的工作点，流量______。
填空题
气相色谱的流动相是（ ）。按固定相状态的不同, 又可分为（ ）和（ ）；按柱内径的粗细可分为（ ）和（ ）。
填空题我国食物成分数据的研究工作经历了三个发展时期：______、______和______。
填空题
除黄曲霉毒素外，其它霉菌毒素有：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。
填空题成人有八种必需氨基酸，但婴儿营养中却有九种，另一种限制性氨基酸是______。
填空题致病性大肠杆菌食物中毒主要是由大量______侵入肠道引起的感染性食物中毒。
填空题蛋白质溶液是一种______。蛋白质颗粒分散在溶液中与普通胶体质点一样具有布朗运动、丁道尔现象、电泳、不能通过半透膜以及具有吸附能力等胶体溶液的特性。
填空题畜禽肉中的铁以______的形式存在，是膳食铁的良好来源。
填空题改变泵的工作点，流量______。
填空题心血管疾病包括心脏病、高血压、高脂血症等。其病因主要是______。
填空题第一个使用体细胞克隆出来的哺乳动物是______。
填空题
医院膳食中基本膳食分为：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）四种。
填空题不同类型黄酮苷元中水溶性最大的是______，原因是______；二氢黄酮的水溶性比黄酮的______，原因是其______。
填空题当气液两相组成相同时，则气相露点温度______液相泡点温度。
填空题
食品加工贮藏中各组分间相互作用对食品品质和安全性的不良影响有（ ）变化、
（ ）变化、（ ）变化 、（ ）变化。
填空题离心泵将低位敞口水池的水送到高位敞口水槽中，若改送密度为1200kg/m3、其他性质与水相同的液体，则流量______、压头______、轴功率______。
填空题在双膜理论中，相界面上的传质阻力为______。
填空题大肠杆菌RNaseP由______和______组成，其中______能独立完成催化，该酶参与______的后加工。