已选分类
工学
填空题提高冷凝传热的温差，则冷凝传热量______。
填空题气体的黏度随温度的升高而______。
填空题脂酸的β-氧化包括______、______、______和______四个步骤。
填空题Arg可以通过______循环形成。
填空题亚油酸主要存在于______中。
填空题食品增稠剂按来源可分为______、______、______、______。
填空题
有关菌物分类系统较权威性的参考书，可见各版（ ），其第7版(1983)所提出的真菌分类系统影响较大，共有2门5亚门，即（ ）门与（ ）门，后者包括的5亚门分别是①（ ）、②（ ）、③（ ）、④（ ）和⑤（ ）。
填空题在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、______和______，尤其是细菌更占优势。
填空题黄酮类化合物是泛指______的一系列化合物，其基本母核为______。
填空题最好的植物性优质蛋白质是______。
填空题禽肉、畜肉中含有可溶于水的______，使肉汤味道鲜美。
填空题
成人能量消耗除用于食物特殊动力作用外、还用于（ ）、（ ）。
填空题影响食品中矿物质元素的营养性或有害性的因素主要有______、______、______、______。
填空题
维生素B6的三种天然形式吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺微溶于（ ）及（ ）。
填空题
单元操作中常用的五个基本概念包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。
填空题造成维生素损失的主要外界因素包括：______、______、______等因素。
填空题为防止汽蚀现象的发生，离心泵的实际安装高度应______最大允许安装高度。
填空题酶的可逆抑制分为三种类型：______、______和______ 。
填空题真核生物DNA的复制受到三个水平的调控：______、______和______的调控。
填空题离心泵的流量调节方法有______。