已选分类
工学
单选题
为了清洗菠菜，可采用（ ）清洗机。
A、鼓风式
B、刷洗式
C、滚筒式
D、淋洗式
单选题
大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（ ）
A、氨基酸 B、糖类 C、有机酸 D、五环三萜类
单选题
（ ）是吸收各种营养成分的主要部位。
A、大肠 B、胃 C、小肠 D、口腔
单选题
下列脂肪酸中，必需脂肪酸是:
A、亚油酸 B、棕榈酸
C、油酸 D、草酸
单选题
下列属于我国许可使用的防腐剂的一项是（ ）。
A、苯乙酸和脱氢醋酸 B、苯甲酸钠和乙酸钙
C、对羟基苯甲酸乙酯和苯甲酸 D、山梨酸钾和乙酸钠
单选题
酮体肝外氧化，原因是肝内缺乏（ ）。
A、乙酰乙酰COA硫解酶
B、琥珀酰CoA硫解酶
C、β-羟丁酸脱氢酶
D、羟甲基戊二酸单酰CoA裂解酶
单选题
钙的最好来源是（ ）
A、小虾皮 B、各种瓜子
C、奶及奶制品 D、白菜
单选题
下列具有抗氧化作用的微量元素是（ ）。
A、钙 B、镁 C、硒 D、锌
单选题
降尘室的生产能力是由（ ）决定的（底面积一定时）。
A、降尘室的高度和长度
B、降尘室的高度
C、降尘室的长度
D、降尘室的底面积
单选题无公害农产品产地认定的主管部门是：（ ）
单选题
反密码子ICA的tRNA可识别以下那种密码子？（ ）
A、UGC
B、UGG
C、AGU
D、CGU
单选题
氨蒸发制冷机系统中，油分离器一般装在（ ）与（ ）之间。
A、冷凝器，膨胀阀
B、膨胀阀，蒸发器
C、蒸发器，压缩机
D、压缩机，冷凝器
单选题
小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（ ）的配方奶粉。
A、25/%
单选题
具有相同牙角齿形的磨齿，锋角越（ ）且钝角越（ ）则剪切力越（ ）而挤压力越（ ）。
A、小，大，大，大
B、小，大，大，小
C、大，小，小，小
D、小，小，小，大
单选题
cAMP受体蛋白（CRP）（ ）。
A、也称为分解代谢基因激活蛋白（CAP）
B、是一个同亚基二聚体蛋白
C、它与DNA的结合是通过其DNA结合结构域内的螺旋－转角－螺旋模序进行的
D、是对葡萄糖的浓度作出反应的负调控因子（正调控因子）
单选题
尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（ ）
A、维生素E B、赖氨酸 C、维生素A D、尼克酸
单选题
当乳化剂的亲水亲油平衡值（HLB)（ ）时，此乳化剂为亲水性乳化剂。
A、＞10 B、＜10 C、=10
单选题
用万分之一分析天平称量样品质量正确的读数是（ ）。
A、0.2340g B、0.234g C、0.23400g D、2.340g
单选题
某单效蒸发器中，采用连续操作，每小时将2000Kg的某种水溶液从质量分数0.10浓缩到0.30，则水分蒸发量为（ ）
A、400Kg/h
B、600Kg/h
C、1333Kg/h
D、无法确定（条件不够）
单选题
肉类嫩化剂最常用的酶制剂是
A、多酚氧化酶 B、脂肪水解酶 C、木瓜蛋白酶 D、淀粉酶