已选分类
工学
单选题
在种以下的几种分类名词中，有一个《国际细菌命名法规》已不主张再用的名词是（ ）。
A、亚种 B、变种 C、型 D、品系
单选题《保健食品申报与审评补充规定》中明确：不得以（ ）作为原料申请保健食品。
单选题
（ ）适于测定粘度较高的样液,它基于落体原理而设计的。
A、旋转粘度计 B、毛细管粘度计
C、针状粘度计 D、滑球粘度计
单选题
食品中非天然成分有
A、呈味物质 B、有毒物质 C、色素 D、都不是。
单选题
有一种酵母菌即（ ）是重要的条件致病菌，在合适的条件下可引起人体患鹅口疮、阴道炎和肺炎。
A、热带假丝酵母 B、白假丝酵母 C、产朊假丝酵母 D、球形假丝酵母
单选题
淀粉老化的最适含水量是
A 、30％-60％ B、60％-90％ C、90％-100％ D、0％-30％
单选题
当前生物化学的研究方法和技术被广泛应用在工农业生产上的一项新兴技术是（ ）
A、生物工程
C、酶工程
B、遗传工程
D、细胞工程
单选题生产经营或者使用新资源食品的单位或者个人，在产品首次上市前应当报（ ）审核批准。
单选题
下列哪种气力输送的形式适用于输送细小、贵重或危害性大的粉状物料。（ ）
A、吸运式 B、压送式 C、混合式 D、循环式
单选题
对代表性取样的描述不正确的是（ ）。
A、是用系统抽样法进行采样，采集能代表其相应部分的组成和质量的样品
B、采样要遵从样品随空间、时间变化的规律
C、可分为分层取样、随生产过程流动定时取样、按组批取样、定期抽取样等
D、代表性取样优于随机取样，可单独使用
单选题食品添加剂生产企业必须取得（ ）发放的卫生许可证。
单选题
组成低聚糖的单糖分子数为（ ）。
A、1~2个 B、3~8个 C、11~15个 D、16~20个
单选题
缺钙会引起
A、佝偻病 B、贫血 C、食欲不振 D、呆小症
单选题
野果的营养特点是（ ）。
A、富含维生素C和胡萝卜素 B、 富含维生素B1
C、 富含维生素A和D D、富含维生素E
单选题
泵安装地点的海拔越高，其（ ）。
A、大气压力就越高，允许吸上真空高度就越高
B、大气压力就越高，允许吸上真空高度就越小
C、大气压力就越低，允许吸上真空高度就越小
D、大气压力就越低，允许吸上真空高度就越大
单选题
万古霉素对细菌肽聚糖生物合成的抑制作用发生在（ ）反应
A、2L-Ala→2D—Ala B、二磷酸一细菌萜醇→磷酸细菌萜醇
C、二磷酸细菌萜醇肽聚糖单体→肽聚糖单体 D、肽聚糖单体的转肽作用
单选题
在细菌沥滤中，发挥着生产和再生浸矿剂作用的微生物是（ ）。
A、氧化亚铁硫杆菌 B、氧化硫硫杆菌 C、贝氏硫细菌 D、硝化杆菌
单选题
外切酶，可以水解α-1,4糖苷键和α-1,６糖苷键的酶是：
A、α－淀粉酶 B、β-淀粉酶
C、葡萄糖淀粉酶 D、异淀粉酶
单选题
一个蛋白质的pI值是5.0，如把它放在pH为6.0缓冲溶液中电泳，其泳动方向为：
A、向正极 B、向负极 C、在原位不动
单选题绿色食品产品标准主要表现在对（ ）的检测项目种类多、指标严。