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工学
单选题雌激素反应元件(ERE)的一致序列为AGGTCAnnnTGACCT。如果将该序列方向改变，则依赖于雌激素的基因转录将受到什么样的影响？ A．只有3-端基因将被关闭 B．只有5-端基因将被关闭 C．5-端和3-端基因都将被关闭 D．对5-端和3-端基因没有什么影响 E．由ERE编码的所有氨基酸都将改变
单选题以下物质不属于蛋白质的是______ 。 (A)酶 (B)表皮 (C)毛发 (D)果胶
单选题对流传热系数关联式中普兰特准数是表示______的准数。 A．对流传热 B．流动状态 C．物性影响 D．自然对流影响
单选题
若气相溶质分压大于其液相平衡分压,就会发生（ ）过程。
A、吸收； B、解吸； C、平衡
单选题
铅与二硫腙的反应是在（ ）条件下进行的。
A、酸性(pH1～pH5) B、酸性(pH5～pH7)
C、碱性(pH8～pH10) D、碱性(pH11以上)
单选题有关转录调控的机制，下列叙述中哪一个是错误的？ A．效应物分子(effector)可以促进转录因子与DNA结合 B．效应物分子(effector)可以抑制转录因子与DNA结合 C．去诱导作用(deinduction)使转录速度降低 D．去阻遏作用(derepression)使转录速度增加 E．转录因子只能起阻遏因子(repressor)的作用
单选题关于某一个基因的增强子的说法哪一种是错误的？ A．增强子的缺失可导致该基因转录效率的降低 B．增强子序列与DNA结合蛋白相互作用 C．增强子能够提高该基因mRNA的翻译效率 D．增强子的作用与方向无关 E．某些病毒基因组中也含有增强子
单选题分离黄酮类化合物不宜使用的吸附剂是______。 (A)氧化铝 (B)硅胶 (C)聚酰胺 (D)大孔树脂
单选题野果的营养特点是( )。 A．富含维生素C和胡萝卜素 B．富含维生素B1 C．富含维生素A和D D．富含维生素E
单选题在寡聚蛋白质中，亚基问的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为______。 (A)三级结构 (B)缔合现象 (C)四级结构 (D)变构现象
单选题在蒸汽一空气间壁换热过程中，为强化传热，下列方案中的______在工程上可行。 A．在蒸汽一侧管壁加装翅片，增加冷凝面积； B．提高空气流速 C．采用过热蒸汽以提高蒸气温度； D．提高蒸汽流速
单选题某食物中蛋白质的INQ值大于1，则( )。 A．表示食物蛋白质的供给量高于能量供给 B．表示食物蛋白质的供给量低于能量供给 C．表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡 D．表示食物蛋白质的供给高于机体所需
单选题尼泊金酯对______很有效，对______无作用。 (A)霉菌和细菌；酵母菌 (B)真菌；细菌 (C)酵母和细菌；霉菌 (D)酵母和霉菌；细菌
单选题下面关于食品稳定性描述有误的是______。 (A)食品在低于Tg温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利 (B)食品在高于Tg温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品不利 (C)食品在高于丁Tg和Tg温度下贮藏，可提高食品的货架期 (D)αw是判断食品稳定性的有效指标
单选题
缺乏维生素B2，β-氧化过程中哪一个中间产物合成受到障碍？（ ）
A、脂酰CoA
B、β-酮脂酰CoA
C、α，β-烯脂酰CoA
D、L-β-羟脂酰CoA
E、乙酰CoA
单选题花生四烯酸是______。 (A)十八碳三烯酸 (B)十八碳二烯酸 (C)二十二碳六烯酸 (D)二十碳四烯酸
单选题喝奶过少过多都不利于健康，膳食指南建议每人每天平均饮奶( )。 A．300ml B．400ml C．500ml D．600ml
单选题母核上取代基相同的以下各类化合物的亲水性由大到小的顺序为( ) ①二氢黄酮类 ②黄酮类 ③花色苷元 (A)①②③ (B)③②① (C)①③② (D)③①②
单选题细菌的哪个结构携带着细胞绝大多数遗传信息，是细菌生长发育、新陈代谢和遗传变异的控制中心。( ) A．细胞膜 B．细胞壁 C．细胞质 D．原核
单选题水在一段水平管中稳定流动，若流量不变，管道内径变为原来的一半，当流动处于阻力平方区时，则压降是原来的______。
A.4倍
B.8倍
C.16倍
D.32倍