已选分类
工学
多选题脂酰基载体蛋白(ACP)的功能 (1)转运胆固醇 (2)激活脂蛋白脂肪酶 (3)转运脂酸 (4)脂酸合成酶系的核心 A．1,2,3 B．1,3 C．2,4 D．4 E．1,2,3,4
多选题绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括（ ）
多选题保健食品不予再注册的情形有：（ ）
多选题
提倡婴儿母乳喂养的原因是（ ）
A、人乳中的蛋白质容易消化 B、人乳中的脂肪球小吸收好
C、人乳中含丰富的免疫活性物质 D、人乳中的钙吸收率高
E、人乳中的铁丰富
多选题在空气-水蒸气间壁换热过程中，可采用______方法来提高传热速率。
A.提高蒸汽速度
B.提高空气流速
C.降低空气流速
D.提高蒸汽压强
多选题
脂溶性维生素是:
A、维生素K B、维生素C C、维生素E D、维生素B12
多选题人体必需脂肪酸为( )。 A．γ-亚麻酸 B．α-亚麻酸 C．亚油酸 D．EPA E．DHA
多选题我国禁止使用有机氯农药的原因是其( )。 A．半衰期长 B．蓄积性强 C．稳定性强 D．脂溶性强 E．致癌作用
多选题食物的能量来源是( )。 A．碳水化合物 B．酒精 C．脂肪 D．蛋白质 E．矿物质
多选题胆固醇对下列哪个来说是必需营养物 (1)哺乳动物 (2)软体动物 (3)鸟类 (4)昆虫 A．1,2,3 B．1,3 C．2,4 D．4 E．1,2,3,4
多选题我国使用最多的农药是( )。 A．除草剂 B．杀虫剂 C．杀菌剂 D．植物生长调节剂E．杀鼠剂
多选题不溶性膳食纤维包括( )。 A．纤维素 B．甘露醇 C．半纤维素 D．木质素 E．果胶
多选题细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。 A．一般病程短，病死率低 B．全年皆可发病，尤以7～9月高发 C．全年皆可发病，一般以3～5月高发 D．引起中毒的食品以植物性食品为主 E．是最常见的一类食物中毒
多选题保健食品的名称必须符合的要求有：（ ）
多选题当其他条件都保持不变时，提高转鼓真空过滤机的转速，则过滤机______。
A.生产能力提高
B.生产能力降低
C.滤饼厚度提高
D.滤饼厚度降低
多选题离子交换机理包括______步骤。
A.2个
B.3个
C.4个
D.5个
多选题
食品加工与贮藏中重要的可变因素有
A、温度 B、时间 C、 pH D、水分活度 E、食品成分
多选题在精馏操作中，若进料条件、采出率不变，仅提高回流比，则______。
A.xW上升
B.xW下降
C.塔板数减少
D.热负荷增大
多选题
在动物组织中，从葡萄糖合成脂酸的主要中间物包括（ ）
A、肉碱
B、丙酮酸
C、ATP
D、乙酰CoA
多选题下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有( )。 A．鸡蛋 B．稻米 C．鸡肉 D．牛肉 E．大豆