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工学
多选题下列物质中哪些是丙酸代谢的中间物？ (1)丙酰CoA (2)D-甲基丙二酸单酰CoA (3)L-甲基丙二酸单酰CoA (4)琥珀酰CoA A．1,2,3 B．1,3 C．2,4 D．4 E．1,2,3,4
多选题含碘量丰富的食品有( )。 A．海带 B．深绿色蔬菜 C．干贝 D．紫菜 E．海鱼
多选题
下列哪些不是维生素的特点（ ）
A、天然存在于食物中 B、人体每日合成的量不能满足机体需要
C、不参与机体组成 D、每克维生素可提供16.81（4kcal）热能
E、每日需要较多
多选题
属于碱性食品的有
A、苹果 B、黄瓜 C、大米 D、鸡肉
多选题大豆中的非营养因子有( )。 A．蛋白酶抑制剂 B．植酸 C．植物红细胞凝血素 D．皂甙类 E．异黄酮类
多选题从牛奶中脱除少量盐分，可采用______操作。
A.反渗透
B.纳滤
C.电渗析
D.超滤
多选题生物化学研究的对象是 A．人 B．动物 C．植物 D．矿物 E．微生物
多选题下列关于从乙酰CoA合成脂酸的叙述中，哪些是正确的? (1)所有的氧化-还原步骤用NADPH作为辅因子 (2)CoA是该途径中唯一含有泛酸巯基乙胺的物质 (3)丙二酸单酰CoA是一个活化中间物 (4)反应在线粒体中进行 A．1,2,3 B．1,3 C．2,4 D．4 E．1,2,3,4
多选题
下面有关植物化学物的正确说法是（ ）
A、植物化学物属于营养素 B、植物化学物是植物的次级代谢产物
C、植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用 D、植物化学物具有抗氧化作用
E、维生素A原也是植物化学物的一种
多选题下列对酮体的叙述哪些是正确的? (1)酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮 (2)酮体可以排入尿中 (3)酮体可能是饥饿引起的 (4)在未控制的糖尿病患者，酮体的水平很高。 A．1,2,3 B．1,3 C．2,4 D．4 E．1,2,3,4
多选题下列哪些蛋白可作为参考蛋白( )。 A．醇溶蛋白 B．酪蛋白 C．鸡蛋蛋白 D．鱼肉蛋白 E．牛肉蛋白
多选题下列哪个组织能从脂酸合成酮体? (1)红血球 (2)脑 (3)骨骼肌 (4)肝 A．1,2,3 B．1,3 C．2,4 D．4 E．1,2,3,4
多选题保健食品的名称包括由（ ）
多选题质量管理体系认证按认证职责分为（ ）
多选题下列矿物质中，属于必需微量元素的有( )。 A．锌 B．磷 C．钙 D．铁 E．硒
多选题维生素D的较好食物来源有( )。 A．牛奶 B．蛋黄 C．肝脏 D．谷类 E．海鱼
多选题下面说法正确的是( )。 A．铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分 B．硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分 C．锌参与蛋白质合成 D．人乳中的钙磷比例约为1:1.5 E．缺硒是发生克山病的重要原因
多选题与单效蒸发相比，多效蒸发的特点是______。
A.节约能源
B.生产强度大
C.设备投资高
D.有效温差大
多选题关于亚硝酸盐中毒的说法正确的是( )。 A．属化学性食物中毒 B．食入腌制过久的蔬菜 C．皮肤可出现青紫症状 D．可出现全身组织缺氧表现 E．潜伏期较长
多选题属于优质蛋白的有( )。 A．谷蛋白 B．大豆蛋白 C．鸡肉蛋白 D．白蛋白 E．鱼肉蛋白