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工学
判断题逆转录病毒的基因组RNA实际上是一种多顺反子mRNA。
判断题田野的霉菌在室温下产毒能力较低，在经过温度速变或者下雪之后，其产毒能力有所增强。( )
判断题一般超滤的浓差极化度比反渗透的大。
判断题氨基甲酸酯农药的毒性机理和有机氯农药类似，也是胆碱酯酶抑制剂。( )
判断题在无氧条件下，微生物利用硝酸盐作为呼吸链的最终氢受体。这是一种异化性硝酸盐还原作用又称反硝化作用
判断题只要是在食品中使用食品添加剂，就会对人体健康有损害。( )
判断题食品掺杂掺假也属于食品物理性污染的一种形式。( )
判断题水分不参与微生物体内一系列生理生化反应。( )
判断题某些蛋白质既可以作为阻遏蛋白又可以作为激活蛋白参与基因表达的调控。
判断题印有颜色的塑料袋更容易污染食品。( )
判断题食品发生褐变对该食品的营养价值无影响。( )
判断题学龄前儿童每日饮水量为1000～1500ml，其饮水可以低糖饮料为主。( )
判断题沙门氏菌污染食品后可引起食物感官性状的变化。( )
判断题全回流时，精馏塔理论板的分离能力最强，因此板效率最高。
判断题抗坏血酸氧化褐变属于酶促褐变。( )
判断题利福霉素和利链霉素都是原核细胞RNA聚合酶的抑制剂，两者都抑制转录的起始。
判断题转录因子都具有负责与DNA结合的结构花色。
判断题维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。( )
判断题直链淀粉的老化速度快于支链淀粉。( )
判断题多数蔬菜和水果中有多种抗癌成分，例如土豆、香蕉、白菜。( )