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工学化学工程与技术
单选题转氨基反应要求下列哪种维生素?( ) A．烟酸 B．泛酸 C．硫胺素 D．磷酸吡哆醛 E．核黄素
单选题下列有关蛋白质变性与沉淀的说法，正确的是( ) A．变性的蛋白质一定沉淀 B．蛋白质发生沉淀一定已变性 C．变性的蛋白质一定不沉淀 D．蛋白质发生沉淀未必已变性
单选题人类营养必需氨基酸指( ) A．缬氨酸，亮氨酸 B．色氨酸，脯氨酸 C．苯丙氨酸，酪氨酸 D．蛋氨酸，半胱氨酸 E．色氨酸，丝氨酸
单选题反馈调节作用中下列哪一个说法是错误的?( ) A．有反馈调节的酶都是变构酶 B．酶与效应物的结合是可逆的 C．反馈作用都是使反应速度变慢 D．酶分子的构象与效应物浓度有关
单选题基因工程的特点是( )。 A．在分子水平上操作，回到细胞水平上表达 B．在分子水平上操作，在分子水平上表达 C．在细胞水平上操作，在分子水平上表达 D．在细胞水平上操作，在细胞水平上表达
单选题
蛋白质的互补作用是指( )。
A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C、几种生理价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的生理价值作用
单选题血液NPN(非蛋白氮)中含量最多的是( ) A．甘氨酸 B．色氨酸 C．尿素 D．肌酐 E．尿酸
单选题人体内不能水解的糖苷键是( ) A．α-1，4-糖苷键 B．α-1，6-糖苷键 C．β-1，4-糖苷键 D．α-1，β-4-糖苷键 E．以上都是
单选题以下哪一种是严格的生酮氨基酸?( ) A．Thr B．Ser C．Arg D．Lys E．Pro
单选题下列各中间产物中，哪一个是磷酸戊糖途径所特有的?( ) A．丙酮酸 B．3-磷酸甘油醛 C．6-磷酸果糖 D．6-磷酸葡萄糖酸 E．1，6-二磷酸果糖
单选题正常情况下能与胆酰coA结合成胆汁盐的物质是：( ) A．甘氨酸 B．叶酸 C．脂肪酸 D．葡萄糖酸
单选题催产素除具有使子宫平滑肌收缩的能力外，还有其他的重要作用，这作用是下列哪一种?( ) A．使血压增高 B．使血压降低 C．能引起胎盘从子宫壁上脱落 D．引起乳腺分泌乳汁 E．控制肺毛细血管对氧的通透性
单选题在一个肽平面中含有的原子数为( ) A．3 B．4 C．5 D．6 E．7
单选题体内胆固醇的生理功能不包括( )。 A．氧化供能 B．转化成类固醇激素 C．参与构成生物膜 D．转化生成胆汁酸
单选题将长链脂肪酸从细胞质转运到线粒体内进行β-氧化作用的载体是( ) A．柠檬酸 B．肉毒碱 C．辅酶A D．L-α-磷酸甘油 E．ACP
单选题含稀有碱基较多的核酸是( ) A．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA D．mRNA
单选题下列哪一项酶是由酶固定化的方法制备的固定化酶，酶分子是可溶性的?( ) A．物理吸附法 B．化学吸附法 C．共价交联法 D．过渡金属络合法 E．微胶囊法
单选题肝脏进行生物转化时活性硫酸供体是( ) A．H2SO4 B．PAPS C．半胱氨酸 D．牛磺酸 E．胱氨酸
单选题糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称：( ) A．二硫键 B．肽键 C．糖肽键 D．糖苷键
单选题在单纯蛋白质中，含量最少的元素是( )。 A．碳 B．氢 C．氧 D．硫