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工学化学工程与技术
单选题逆向转运胆固醇的脂蛋白是( ) A．HDL B．CM C．VLDL D．LDL
单选题脑中氨的主要去路是( )。 A．合成谷氨酰胺 B．合成非必需氨基酸 C．合成尿素 D．生成铵盐
单选题
能发生碘仿反应是（ ）。
A．CH3CH2CHO B．CH3CHCHCHO
C．HCHO D．C6H5COCH3
单选题下列哪种物质可激活乙酰CoA羧化酶：( ) A．柠檬酸 B．丙二酰CoAC．酮体D．乳酸
单选题
多食肉类，需补充：
A、维生素B1 B、维生素B2 C、维生素B5
D、维生素B6 E、维生素B7
单选题蛋白质一级结构与功能的关系的特点是( ) A．相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同 B．一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大 C．一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失 D．不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同
单选题下列代谢过程中，终产物是丙酮酸的是( ) A．磷酸戊糖途径 B．糖有氧氧化 C．糖酵解 D．糖酵解途径
单选题关于氨基酸某些性质的描述，其中正确的是( ) A．丙氨酸的非极性比亮氨酸大 B．赖氨酸的等电点大于精氨酸 C．中性氨基酸的pI都等于7 D．纸层析分离氨基酸是根据其极性大小
单选题在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得( ) A．鸟氨酸 B．半胱氨酸 C．精氨酸 D．瓜氨酸 E．谷氨酸
单选题下列哪组中的化合物与维生素是指同一物质：( ) A．维生素B1——抗坏血酸 B．维生素B2——核黄素 C．维生素K——生育酚 D．维生素B6——磷酸吡哆醛
单选题L-氨基酸的氧化酶只能催化L-氨基酸氧化，此种专一性属于( ) A．几何异构专一性 B．旋光异构专一性 C．结构专一性 D．键专一性 E．绝对专一性
单选题下列哪种蛋白质不含铁?( ) A．细胞色素P450 B．细胞色素c C．肌红蛋白 D．珠蛋白 E．过氧化物酶
单选题体内能分解出β-丙氨酸的核苷酸是( ) A．AMP B．UMP C．GMP D．TMP
单选题酶蛋白合成的诱导，错误的是( )。 A．产物对酶的合成有诱导作用 B．诱导剂是加强酶合成的化合物 C．激素可影响酶的合成 D．酶的底物可作为该酶的诱导剂
单选题
某种酶的最适pH在5附近，据此判断此酶活性中心可能存在有下列哪一对氨基酸残基(设氨基酸pK值无变化)？( )
A、His和Lys B、Thr和Arg C、Asp和His D、Ala和Phe
单选题辅脂酶在脂肪消化吸收中的作用( ) A．直接水解脂肪成脂肪酸和甘油 B．是合成脂肪的主要关键酶 C．是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅助因子 D．是脂肪酸β-氧化的第一个酶 E．以上都是
单选题饥饿时，下列哪种激素的分泌减少?( ) A．肾上腺素 B．糖皮质激素 C．胰岛素 D．胰高血糖素
单选题如果将琥珀酸(延胡索酸/琥珀酸氧化还原电位+0.03V)加到硫酸铁和硫酸亚铁(高铁/亚铁氧化还原电位+0.077V)的平衡混合液中，可能发生的变化是：( ) A．硫酸铁的浓度将增加 B．硫酸铁的浓度和延胡羧酸的浓度将增加 C．高铁和亚铁的比例无变化 D．硫酸亚铁和延胡索酸的浓度将增加
单选题糖原合酶催化形成的键是( ) A．α-1，6-糖苷键 B．β-1，6-糖苷键 C．α-1，4-糖苷键 D．β-1，4-糖苷键 E．α-1，β-4-糖苷键
单选题乳酸脱氢酶的辅酶是下列哪种维生素的衍生物?( ) A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素PP D．维生素B6 E．生物素