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题型
结构推理色谱图上的色谱峰流出曲线可以说明什么问题?
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结构推理(4)胃液(pH=1.5)的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其他蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在大量的什么样的官能团?什么样的氨基酸才能提供这样的基团?
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结构推理指示剂的实际变色范围一般与理论变色范围不同，为什么?
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结构推理什么是蛋白质的变性作用?变性与沉淀的关系如何?蛋白质变性原理有何应用价值?
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