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工学化学工程与技术
问答题尽管人不能消化纤维，但是高纤维饮食的人患癌症(尤其结肠癌)的比率低，并且血液胆固醇水平也低。请举出几点纤维对人体的好处。
问答题试述血红素合成最主要的调节步骤及其影响因素。
问答题仅由两种不同的核苷酸组成的多聚核苷酸可以确定多少种氨基酸共聚物(多肽)?
问答题2，3-BPG是如何调节血红蛋白的携氧功能?
问答题比较DNA聚合酶、拓扑酶和连接酶功能的异同点。
问答题存在于细菌视紫红质(视黄醛-视蛋白复合物)中的视黄醛使得盐杆菌呈紫色和具有能够由光产生生物化学能的能力。请根据视黄醛的结构解释它的这两个功能。
问答题什么是酮体?它如何产生，又如何被氧化利用?
问答题推测葡糖-6-磷酸在以下两种情况下的代谢命运：
问答题为什么ATP的生成需要完整的线粒体膜?
问答题基因克隆所用的目的基因主要来源或途径有哪些？
问答题植物的光合磷酸化可以选择循环途径也可选非循环途径，这对植物有什么益处?
问答题焦磷酸酶可以催化焦磷酸水解成磷酸，其相对分子质量为120×103，由6个相同亚基组成。纯酶的Vmax为2800U/mg酶。它的一个活力单位规定为：在标准测定条件下，37℃、15min内水解10μmol焦磷酸所需要的酶量。问：
问答题什么是蛋白质的变性作用?引起蛋白质变性的因素有哪些?
问答题为什么逆转录病毒在逆转录时需要特异的宿主tRNA?该tRNA的哪部分参与了逆转录?
问答题尽管葡萄糖溶液中的主要形式是β-D-葡萄糖，但结晶的葡萄糖几乎是由α-D-葡萄糖组成。怎样解释这一差别?
问答题如果水的光诱导氧化反应(引起放氧)的△G0'为-25KJ/mol。光系统Ⅱ中光产生的原初氧化剂的E0'值是多少?
问答题试述脂肪动员生成的甘油彻底氧化分解的主要过程。
问答题1g鲜重的肌肉含有40单位的某种酶，其转换数为6×104min-1，试计算该酶在细胞内浓度(假设新鲜组织含水80/%，并且全部在细胞内)。
问答题1分子的膳食葡萄糖完全氧化产生32分子的ATP。若该葡萄糖在它被分解代谢之前以糖原储存，其后又被降解用于氧化产生ATP。计算这一迂回路线所造成的能量损失份额。
问答题一种细菌的RNA聚合酶以70个核苷酸/s的速度延长RNA，每个转录复合物覆盖DNA的70bp。