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工学食品科学与工程
判断题
至今人类及许多有益动物的疑难疾病和威胁性最大的传染病几乎都是由病毒引起的。（ ）
判断题浓缩是从溶液中除去部分溶剂的单元操作，是溶质和溶剂分离的过程。( )
判断题DNA分子是由两条链组成的，其中一条链作为前导链的模板，另一条链作为后随链的模板。
判断题
不同细菌的感受态出现时间都很一致，一般都是在指数期的后期。（ ）
判断题
多层式冷库建筑中，生产性库房一般安排在第二层。（ ）
判断题掩蔽法就是利用掩蔽剂与样液中干扰成分作用，使干扰成分转变为不干扰测定的物质，从溶液中分离出去
判断题黑体的辐射能力总是大于灰体的辐射能力。
判断题管路调节是使用泵入口管路上的阀门。( )
判断题
亚油酸的氧化速度远高于硬脂酸。 （ ）
判断题大肠杆菌DNA连接酶使用NAD+作为氧化剂。
判断题
通常情况下，固定化酶不如溶液酶稳定。 （ ）
判断题血浆中游离脂肪酸主要来自脂肪组织中脂肪的水解，因而血浆游离脂肪酸的含量可反映脂肪动员的情况
判断题Re＜2000时，流体流动形态为湍流。( )
判断题DNA疫苗即是以DNA直接作为抗原的疫苗。
判断题
蛋白质的选择性降解需要ATP提供能量。（ ）
判断题湿空气的湿球温度是由温差引起的传热速率，而绝热饱和温度是由湿度差引起的汽化传质速率达到动平衡的结果
判断题亲水亲油平衡值HB＜10，具有亲水性。( )
判断题
斩拌机出料转盘既可以上下摆动，也可左右摆动。（ ）
判断题嘧啶合成所需要的氨甲酰磷酸合成酶与尿素循环所需要的氨甲酰磷酸合成酶是同一个酶。
判断题
真核细胞染色质的结构用相基因的表达。（ ）