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工学食品科学与工程
填空题食品仓库不得存放______和亚硝酸盐等有毒有害物质。
填空题gRNA(guide RNA)的功能是______。
填空题黄酮类化合物的颜色与分子中是否存在______和______有关。
填空题烟酸缺乏所引起的“三D”症状包括______、______和______。
填空题褪黑激素来源于______氨基酸，而硫磺酸来源于______氨基酸。
填空题食谱的内容包括：______等。
填空题离心分离中分离因数越大，设备分离效率______；
填空题基因工程的基本操作：(1)______(2)______(3)______(4)______(5)______(6)______(7)______。
填空题RFLP即是______。
填空题某连续精馏塔中，若精馏段操作线方程的截距等于零，则回流比等于______，馏出液流量等于______，操作线方程为______。
填空题泵的允许安装高度是指______。
填空题针对有冠心病的危险因素的患者要限制______的摄入。
填空题若理想气体的温度为227℃，则体积膨胀系数为______；
填空题1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下(25oC，PH及底物浓度为最适宜)______，催化______的底物转化为产物的______为一个国际单位，即1IU。
填空题在所有蒸发器中，温差损失最小的蒸发器是______。
填空题米氏常数Km表示酶催化反应速率为最大反应速率______时的底物浓度，通常测定Km值的方法是双倒数作图法，该作图法得到的直线在横轴上的截距为______。
填空题全回流时，达到指定的分离要求所需的理论板数______。
填空题LTR即是______，其中含有______序列和______序列，由它控制逆转录病毒的基因转录。
填空题蛋白质和能量同时严重缺乏可导致______症。
填空题从分子扩散的角度看，吸收属于______扩散；