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工学食品科学与工程
判断题如果以3-NTP作为DNA复制的原料
判断题加工过程会导致食品中矿物质的含量减少，营养降低。( )
判断题真核细胞的基因转录也具有抗终止作用。
判断题脂酸的氧化降解是从分子的羧基端开始的。
判断题DNA聚合酶、RNA聚合酶和逆转录酶一般都含有锌离子。
判断题
双链DNA中，每条单链的（G+C）百分含量与双链的（G+C）百分含量相等。（ ）
判断题与FeCl3显色的反应为黄酮类化合物的专属反应。( )
判断题将生物碱试样溶液滴在滤纸上，滴加碘化铋钾试剂或碘一碘化钾试剂，显棕色或橙色斑点为阳性反应。( )
判断题逆转录病毒都是肿瘤病毒。
判断题一静止的水塘，夏天比秋天溶解的氧气量少。
判断题加入越多量的抗坏血酸，果蔬制品发生褐变的程度越低。( )
判断题膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。各类食物的质量是指某一种具体食物的质量
判断题糖尿病人一定要控制糖的摄入量，但是可以同平常人一样食用盐。( )
判断题
核糖-5／-磷酸是嘧啶核苷酸生物合成的起始物。（ ）
判断题某些反式作用因子通过亮氨酸拉链这种结构花色与DNA结合。
判断题到现在为止，还没有在正常的或受病毒感染的原核细胞中发现有逆转录现象。
判断题在热风干燥中，恒速干燥阶段必是表面汽化控制。
判断题在反应过程中，有足够的底物，温度、pH等外界因素适宜且恒定，则酶促反应速率与酶浓度成正比。( )
判断题饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。( )
判断题
为了使滴定分析时产生的误差小于0.1/%，滴定时标准溶液的用量应大于20mL。（ ）