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已选分类 工学食品科学与工程
结构推理鸡蛋中溶菌酶的提取技术是什么?
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结构推理蛋黄酱的生产技术和影响蛋黄酱的质量因素
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结构推理试述影响肉乳化的因素
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结构推理禽蛋副产物有哪些可以利用的价值,如何利用?
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结构推理乳酸发酵鸡蛋饮料的生产技术是什么
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结构推理市场上常见的保健型蛋制品是怎么生产的,有何营养价值
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结构推理鲜蛋的包装、运输及分级方法和要求是什么?
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结构推理几种不同的禽蛋分级法
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结构推理尸僵形成的原因及对保水性的影响
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结构推理松花蛋的成熟机理是什么?
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结构推理试述肉中的色素蛋白及影响肉颜色的因素
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结构推理蛋的品质鉴定方法
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结构推理简述肉在冻结过程中发生的质量变化
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结构推理血色原
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结构推理冻结膨胀
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结构推理禽蛋中微生物的来源
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结构推理酸性极限pH值
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结构推理解冻僵直收缩
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结构推理三签头
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结构推理禽蛋腐败的原因
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