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工学食品科学与工程
填空题存在于真核细胞Pre-mRNA上的加尾信号是______，剪接信号是______。
填空题建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，______，定期清仓检查。
填空题从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用______、______浸提、______等方法得到的油脂，一般称为毛油。
填空题与胎儿“神经管畸形”的形成密切相关的营养素是______。
填空题法定单位制中，黏度的单位为______，在CGS制中黏度的单位为______，它们之间的关系是______。
填空题
（ ）、脂肪和（ ）称之为三大产能营养素。
填空题
病毒对于一般抗生素（ ），对干扰素（ ）。
填空题动脉粥样硬化可能与______代谢紊乱有密切关系。
填空题
制定食品中有毒物质限量标准，通过动物实验应得到（ ）基本数据。
填空题人奶中的蛋白质主要为______。
填空题油脂的精炼过程包括______、______、______、______。
填空题
整个混合过程存在（ ）、（ ）和（ ）三种混合方式。
填空题
反渗透膜由（ ）层和（ ）层组成，（ ）层决定了膜的分离性能，（ ）层只作为载体，不影响
膜的分离性能。
填空题平衡水分是______；
填空题齿轮泵的流量______而扬程______。
填空题基因敲除(Gene knockout)即是______，它是研究______的好方法。
填空题葡聚糖凝胶柱色谱分离黄酮苷时分子量大的物质______洗脱；分离黄酮苷元时，酚羟基数目多的物质______洗脱。
填空题人工嫩化肉的两种方法有______和______。
填空题清洁剂主要由______和______构成。
填空题目前食品工业中使用的改性纤维素产品主要有______、______和______。