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工学食品科学与工程
填空题常用的离心分离设备是______。
填空题对于不同的进料热状况，xq、yq与xF的关系为： (1)冷液进料：xq______xF，yq______xF； (2)饱和液体进料：xq______xF，yq______xF； (3)气液混合物进料：xq______xF，yq______xF； (4)饱和蒸气进料：xq______xF，yq______xF； (5)过热蒸气进料：xq______xF，yq______xF；
填空题油脂的三点是______、______和______，它们是油脂品质的重要指标之一。
填空题现已知生物素有多种异构体，天然存在的均为______异构体，并且有生物活性；______生物素没有生物学活性。
填空题SnRNA即是______，它的功能主要是______。
填空题理论板的效率______。
填空题高血压患者限制钠盐摄入的同时应补充______。
填空题
单糖主要是（ ）和（ ），半乳糖很少单独存在。
填空题溶解度系数随温度的下降而______。
填空题胆固醇生物合成的原料是______。
填空题在解吸操作中，溶质的传递方向是______。
填空题肥胖导致儿童血粘度增高，胆醇显著增加，血压明显增高，具有______的潜在危险。
填空题美拉德反应又称为______，是______和______的反应。
填空题流体在管内作湍流流动时，在管壁处速度为______，邻近管壁处存在______层，且Re值越大，则该层厚度越______。
填空题蛋白质的沉淀分为______和______两种，加入硫酸铵等强电解质可以使蛋白质沉淀下来，加水后沉淀会______，这是因为______，此过程属于______沉淀。
填空题
淀粉消化的主要场所是。
填空题
磷酸甘油与苹果酸经穿梭后进入呼吸链氧化，其P/O比分别为（ ）和（ ）。
填空题通过两分子______与一分子______反应可以合成一分子磷脂酸。
填空题我国生产谷氨酸的重要菌种有：______；______；______。
填空题板框过滤机按钮数的装合顺序是______。