填空题水分活度可定义为溶剂逸度(______)与纯溶剂逸度的比值。
填空题某设备的真空表读数为500mmHg，设备外环境大气压强为640mmHg，则它的绝对压强为______Pa。
填空题如果流体所受剪应力与速度梯度成正比，则该种流体称为______流体。
填空题能水解淀粉的酶有______、______、______。
填空题对于饱和湿空气，其干球温度______湿球温度。
填空题能引起食物中毒的沙门菌主要有______、______、______。
填空题含一个以上双键的不饱和脂酸的氧化，可按β-氧化途径进行，但还需另外两种酶即______和______。
填空题请写出几种常见的有机磷农药：______、______、______、______。
填空题萜类化合物生物合成途径中关键的前体物是______。
填空题对于在环境中难以降解的有毒、有害物质通常称之为______。
填空题
获得偏振光的最常用的方法是将自然光通过（ ）。
填空题蛋白质在等电点时溶解度最小，颗粒间极易相互碰撞凝集而沉淀析出，这是______的基本原理。
填空题在全回流时，达到指定的分离要求所需的理论板数______。
填空题黄酮类和蒽醌类分子中都含有______，所以都具有酸性。
填空题膳食宝塔利用______不同反映了各类食物在膳食中的______。
填空题泵的工作点发生变化时，管路中液体的流量______；
填空题固定化酶中的______效应、______效应、______效应、载体性质造成的______效应等因素会对酶的性质产生影响。
填空题油脂精炼中脱胶指的是脱去______，脱酸脱去的是______。
填空题
食品中主要的单糖都含有6个碳原子的（ ）或（ ）。
填空题在分娩后______内，乳母分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为______。