结构推理DNA连接酶在AMP存在的情况下能够解开超螺旋的环型DNA，而在缺乏AMP的情况下并不具有这种功能。(1)试解释这种反应的机制，为什么该反应依赖于AMP？(2)如何确定一个超螺旋的DNA分子已被解开？
结构推理
诱变育种工作中应考虑的几个原则是什么？
结构推理采用常压操作的干燥装置干燥某种湿物料，已知操作条件如下： 空气的状况：进预热器前t0=20℃，H0=0.01kg水/kg绝干气 进干燥器前t1=120℃； 出干燥器时t2=70℃，H2=0.05kg 水/kg绝干气 物料的状况：进干燥器前θ1=30℃，w1=20/%(湿基)。 出干燥器时θ2=50℃，w2=5/%(湿基)。 绝干物料比热cs=1.5kJ/(kg·℃) 干燥器的生产能力为53.5kg/h(按干燥产品计)。试求：
结构推理一转筒过滤机的总过滤面积为3m2，其中浸没在悬浮液中的部分占30/%。转筒转速为0.5r/min。已知的有关数据如下：滤饼体积与滤液体积之比0.23m3/m3；滤饼比阻2×1012/m2； 滤液黏度1.0×10-3Pa·s；转筒绝压30kPa；滤布阻力相当于2mm厚度滤饼的阻力。试计算
结构推理防腐剂的防腐原理。
结构推理
请叙述VA、VB1、VD、VC的主要来源及其缺乏症。
结构推理玻璃态
结构推理简要介绍食品中矿物质元素的营养性表现在哪几个方面?
结构推理β-折叠片状结构
结构推理食品添加剂安全性毒理评价试验包括哪几个阶段?
结构推理
什么叫无性孢子？真菌的无性孢子有几种？什么叫有性孢子？真菌的有性孢子有几种？
结构推理一平流三效蒸发器，每小时处理浓度为10/%(质量分数，下同)的水溶液总量为3000kg。混合各效流出的浓缩溶液作为产品，其浓度为40/%。已知该蒸发器的单位蒸汽消耗量为0.42kg/h，试求该蒸发过程所需要的生蒸汽量。
结构推理蛋白质沉淀主要的方法有哪些?
结构推理果葡糖浆
结构推理最终阈值
结构推理在一吸收塔中，用清水在总压0.1MPa、温度20℃条件下吸收混合气体中的CO2，将其组成从2/%降至0.1/%(摩尔分数)。20℃时CO2水溶液的亨利系数E=144MPa。吸收剂用量为最小量的1.2倍。试求：
结构推理简述酶的化学修饰原理。
结构推理简述淀粉糊化的三个阶段。
结构推理油脂的氢化
结构推理
各膳食类型的特点。