学科分类

已选分类 工学食品科学与工程食品科学
结构推理 筛面的运动方式有哪些?
进入题库练习
结构推理 “三传理论”是指什么?与单元操作有什么关系?
进入题库练习
结构推理疏水水合作用
进入题库练习
结构推理 简述冻结过程中食品温度的分布特点。
进入题库练习
结构推理被膜剂
进入题库练习
结构推理 影响防腐剂防腐效果的因素有那些?
进入题库练习
结构推理 试论述大豆的营养特点,它有哪些抗营养因子。
进入题库练习
结构推理有密度为1800kg/m3的液体,在内径为60mm的管中输送到某处。若其流速为0.8m/s,试求该液体的体积流量(m3/h)、质量流量(kg/s)与质量流速[kg/(m2·s)]。
进入题库练习
结构推理什么是严谨反应?某些抗菌素如四环素能够解除严谨反应。为什么?
进入题库练习
结构推理共价结合法
进入题库练习
结构推理为什么蛋白质可作为较为理想的表面活性剂?
进入题库练习
结构推理改性淀粉
进入题库练习
结构推理立体化学专一性
进入题库练习
结构推理蛋白质可逆变性
进入题库练习
结构推理 测定某试样中蛋白质含量,进行7次平行测定,经校正系统误差后,数据为19.58、19.47、19.45、19.50、19.62、19.38、19.80,求置信度为99%时的蛋白质含量的范围,并对可疑值19.80使用Q值法检验。(n=7,Q0.99=0.68,P=0.99,t=3.707)
进入题库练习
结构推理 在碳酸饮料的生产过程中,已知在 0℃和1个大气压下1体积的水可以溶解3体积的二氧化碳。试计算该饮料中CO2的(1)质量分数;(2)摩尔分数。忽略CO2和水以外的任何组分。
进入题库练习
结构推理乳状液
进入题库练习
结构推理 简述吸附剂的活度级别与吸附力、含水量及Rf值的关系。
进入题库练习
结构推理某台离心泵在转速为1450r/min时,水的流量为18m3/h,扬程为20m(H2O)。试求:
进入题库练习
结构推理流量为15000kg/h、温度为350℃的含尘空气用长6m、宽2.1m、高1.8m且含有4层隔板的降尘室进行净化处理。已知尘粒密度为2000kg/m3,求
进入题库练习