结构推理用板框压滤机过滤某悬浮液，一个操作周期内过滤20min后共得滤液4m3(滤饼不可压缩，介质阻力可略)。若在一个周期内共用去辅助时间30min，求：
结构推理
焦糖化作用：
结构推理
请举列说出微生物在人类生活中的作用。
结构推理果胶含有三个结构区域，分别是同型半乳糖醛酸聚糖(HG)、鼠李半乳糖醛酸聚糖Ⅰ(RGⅠ)和鼠李半乳糖醛酸聚糖Ⅱ(RGⅡ)，请分别简述三者的结构特点。
结构推理用冷却水使流量2000kg/h的硝基苯从355K冷却到300K，冷却水由15℃升到35℃，试求冷却水用量。若将冷却水的流量增加到3.5m3/h，试求冷却水的出口温度。
结构推理为什么多细胞的真核生物的基因表达比原核生物要复杂？为什么研究真核生物的基因表达更困难？
结构推理简述酶的化学本质。
结构推理Lewis酸和Lewis碱
结构推理
消化、吸收的概念。
结构推理侧定套管式换热器的总传热系数。数据如下：甲苯在内管中流动，质量流量为5000kg/h，进口温度为80℃，出口温度为50℃。水在环隙流动，进口温度为15℃，出口温度为30℃。水与甲苯逆流流动，传热面积为2.5m2。所测得的总传热系数为多大?
结构推理简要说明水分活度比水分含量能更好地反映(或预测)食品稳定性的原因。
结构推理有1壳程2管程列管式换热器，用293K的冷水30t/h使流量为20t/h的乙二醇从353K冷却到313K，设总传热系数为1200W/(m2·K)，试计算所需传热面积。
结构推理在什么样的条件下，你预期HGPRT(次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖基转移酶)有缺陷的细胞会影响到嘧啶核苷酸的生物合成？你如何估计动物体或人体内嘧啶核苷酸生物合成的速率？
结构推理
鲜味
结构推理硝酸盐及亚硝酸盐的来源。
结构推理影响蛋白质凝胶形成的因素有哪些?
结构推理一转筒过滤机，其转速为0.5r/min，此条件下过滤机的生产能力为3m3滤液/h。现要求将生产能力提至4.5m3滤液/h，试求
结构推理
栅栏因子和栅栏效应
结构推理在一连续操作的精馏塔中分离苯一甲苯混合液，原料液中苯的组成为0.28(摩尔分数)。馏出液组成为0.98(摩尔分数)，釜液组成为0.03(摩尔分数)。精馏段上升蒸气的流量V=1000kmol/h，从塔顶进入全凝器，冷凝为泡点液体，一部分以回流液L进入塔顶，剩余部分作为馏出液D采出。若回流比R=L/D=1.5，试回答下列问题：
结构推理在恒速干燥阶段，用下列四种状态的空气作为干燥介质，试比较当湿度日一定而温度t升高，以及温度t一定而湿度H增大时，干燥过程的传热推动力Δt=t-tW与水汽化传质推动力ΔH=HW-H有何变化，并指出下列哪种情况下的推动力最大。(1) t=50℃，H=0.01kg水/kg干气；(2) t=100℃，H=0.01kg水/kg干气；(3) t=100℃，H=0.05kg水/kg干气；(4) t=50℃，H=0.05kg水/kg干气。