结构推理麦谷蛋白
结构推理
细菌鞭毛着生的方式有几类？试各举一例。在不用电子显微镜情况下，如何观察到细菌的鞭毛？
结构推理根据微量元素在人体中发挥的作用不同可将其分为哪三种类型?
结构推理简述酶的可逆抑制作用与不可逆抑制作用的区别。
结构推理通过三层平壁热传导中，若测得各面的温度t1、t2、t3和t4分别为500℃、400℃、200℃和100℃，试求合平壁层热阻之比，假定各层壁面间接触良好。
结构推理湿空气的总压为101.3kPa，
结构推理E.coli的rRNA基因有多个拷贝，这有利于细菌快速生长时期对大量rRNA拷贝的需要。如果核糖体蛋白和rRNA以1/1的比例组装成核糖体，那么为什么单拷贝的核糖体蛋白基因就能表达足够的核糖体蛋白质？
结构推理氨基酸的疏水性
结构推理微晶纤维素
结构推理用常压下连续操作的精馏塔分离含苯0.4摩尔分数的苯一甲苯溶液。要求馏出液含苯0.97摩尔分数，釜液含苯0.02摩尔分数。塔顶回流比为2.2，泡点进料。苯一甲苯溶液的平均相对挥发度为2.46。试用简捷计算法求所需理论板数。
结构推理酶的国际单位(IU)
结构推理如果1分子乙酰CoA经过TCA循环氧化成H2O和CO2可产生12分子的ATP，则1分子丙氨酸在哺乳动物体内彻底氧化净产生多少分子的ATP？在鱼类又能产生多少分子的ATP？
结构推理某燃烧炉的平壁由耐火砖、绝热砖和普通砖三种砌成，它们的热导率分别为1.2W/(m·℃)，0.16W/(m·℃)和0.92W/(m·℃)，耐火砖和绝热转厚度都是0.5m，普通砖厚度为0.25m。已知炉内壁温为1000℃，外壁温度为55℃，设各层砖间接触良好，求每平方米炉壁散热速率。
结构推理维持蛋白质的空间结构的作用力有哪几种?各级结构的作用力主要有哪几种?
结构推理
简述油脂酸败的原因。
结构推理二噁英的毒性。
结构推理简述食品化学学科的发展趋势。
结构推理试举出几种常见的甜味剂。
结构推理
在大肠杆菌细胞中从mRNA和游离的氨基酸开始翻译1分子76肽需要彻底氧化分解多少分子的葡萄糖以提供所需要的ATP？如果在厌氧细菌内合成同样的多肽，则至少需要消耗多少分子的葡萄糖？
结构推理
试述温度和PH对酶活性的影响。