结构推理半完全蛋白质
结构推理空气和CO2的混合气体中，CO2的体积分数为20/%，求其摩尔分数y和摩尔比Y各为多少?
结构推理
健康、亚健康的概念与特点。
结构推理烟点
结构推理
简述食品中有机酸的种类及其特点，对于颜色较深的一些样品，在测定其酸度时，如何排除干扰，以保证测定的准确度？
结构推理
什么是微生物？它包括哪些类群？
结构推理
螺旋藻
结构推理试计算直径d为90μm，密度ρ为3000kg/m的固体颗粒分别在20℃的空气和水中的自由沉降速度。
结构推理
简述减小分析误差的方法。
结构推理
用泵输送大豆油，流量为，管子内径为。已知豆油黏度为、密度为。试求从管子一端至另一端相距27m之间的压强降。
结构推理影响蛋白质风味结合作用的因素有哪些?
结构推理多环芳香烃
结构推理味的相乘作用
结构推理酶的最适pH值
结构推理在1壳程2管程列管式换热器中用水冷却油，冷却水走管内，进口温度为20℃，出口温度为50℃。油进口温度为120℃，出口温度为60℃。试计算两种流体的传热平均温度差。
结构推理助滤剂
结构推理
试论述蛋白质的消化与吸收。
结构推理设计连续操作的双效并流蒸发器，将15/%的NaOH水溶液浓缩到45/%(均为质量分数)，进料量为24000kg/h，沸点进料，加热蒸汽采用500kPa(绝压)的饱和水蒸气，冷凝器操作压力为40kPa。已知各效传热面积相等，传热系数分别为K1=1500W/(m2·℃)、K2=900W/(m2·℃)，原料液的比热容为3.55kJ/(kg·℃)。若不计因液层高度引起的沸点升高，不考虑稀释热和热量损失，且无额外蒸汽引出。试求加热蒸汽消耗量和蒸发器的传热面积。
结构推理
说明肉类变质现象及其变质过程。
结构推理有一外径为100mm的水蒸气管，水蒸气温度为160℃。为了减少热量损失，在管外包覆厚度各为25mm的A、B两层绝热材料保温层，A与B的热导率分别为0.15W/(m·K)与0.05W/(m·K)。试计算哪一种材料放在内层好。周围空气温度为20℃，保温层外表面对周围空气的对流(包括热辐射)传热系数α=15W/(m2·℃)。保温层内表面温度在两种情况下都等于水蒸气温度。