判断题
如果线粒体内ADP浓度较低，则加入DNP将减少电子传递的速率。（ ）
判断题果胶可以延长酸奶的保质期。( )
判断题酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。( )
判断题实际流体静止时无黏性，只有流动时才有。
判断题严格的生酮氨基酸都是必需氨基酸。
判断题壳聚糖是一类低聚糖。( )
判断题在微生物培养过程中，对pH值治标调节是指根据内在机制所采用的间接、缓效但能发挥较持久作用的调节
判断题脂肪氧合酶只影响食品的色泽。( )
判断题如果两组分的挥发性相等，则不能用普通蒸(精)馏的方法分离。
判断题氨基酸经脱氨基作用以后留下的碳骨架进行氧化分解需要先形成能够进入TCA循环的中间物。
判断题亚硝酸盐，俗称“硝盐”，主要指亚硝酸钠和亚硝酸镁。( )
判断题对血脂偏高的老年人，应有所限制的食物是蔬菜。( )
判断题糖尿病饮食基本原则是：两高四低一平衡
判断题不同的产品对加工过程的要求也不同，杀菌后包装的产品对加工过程的要求较高(如饮用水)
判断题DNA序列自动分析仪使用的测序法是化学断裂法。
判断题黄酮及黄酮醇类UV光谱谱形相似，但带I位置不同。( )
判断题
生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。（ ）
判断题在恒浊器中的微生物，始终能以最高生长速率进行生长，但不能控制菌体的密度。( )
判断题
小肽的相对分子质量小于6000时才可能产生苦味 （ ）
判断题黄曲霉毒素B1毒性为剧毒的氰化钾的10倍，1988年被国际癌症机构列为Ⅰ级致癌物。( )