结构推理蛋白质的功能性质
结构推理
应用第一列管式换热器对牛奶进行消毒，每小时处理量为2000kg，加热剂为饱和水蒸气，其温度为，要求将牛奶从加热至，求所需传热面积。取传热系数为，牛奶的比热容为。
结构推理脂类水解
结构推理大肠杆菌dnaA蛋白的突变通常是致死型的。对于这种蛋白质功能的研究只能借助于条件致死型突变株。已得到大肠杆菌的一种温度敏感型突变株。这种突变株在18℃能生长的很好，其DNA能正常地进行复制，但在37℃就不能正常地生长，这时候，DNA不能进行复制。有两种结果在确定dnaA蛋白的功能中很有用：其一是体外进行的研究表明使用缺刻的DNA模板不需要dnaA蛋白；其二是将生长在18℃下的突变株放在37℃下培养，DNA复制会继续进行，直到一轮复制结束，以后DNA复制将停止。你从以上观察 中，对dnaA蛋白的功能有什么结论？
结构推理
简要叙述索氏提取法的操作步骤。
结构推理ADA(腺苷脱氨酶)有遗传缺陷的人会导致其免疫系统产生严重的缺陷。这种疾病可使用注射ADA或使用基因治疗的方法进行医治。试解释ADA的缺陷是如何导致对淋巴细胞产生毒性的？
结构推理状态图
结构推理由正庚烷与正辛烷组成的溶液在常压连续精馏塔内进行分离。原料的流量为500kg/h，其中正庚烷的质量分数为0.3。要求馏出液中能回收原料中88/%的正庚烷，釜液中正庚烷的质量分数不超过0.05。试求馏出液与釜液的摩尔流量及馏出液中正庚烷的摩尔分数。
结构推理
为什么“红潮”后的贝类和鱼类不能食用？
结构推理有一气柜，满装时可装6000m3混合气体，已知混合气体各组分的体积分数为： H2 N2 CO CO2 CH4 0.4 0.2 0.32 0.07 0.01 操作压力的表压为5.5kPa，温度为40℃。试求：
结构推理如何证明DNA复制延伸的方向是从5→3？
结构推理固体脂肪指数
结构推理在去湿设备中，将空气中的部分水汽除去，操作压力为101.3kPa，空气进口温度为20℃，空气中水汽分压为6.7kPa，出口处水汽分压为1.33kPa．试计算100m3湿空气所除去的水分量。
结构推理麦谷蛋白
结构推理
细菌鞭毛着生的方式有几类？试各举一例。在不用电子显微镜情况下，如何观察到细菌的鞭毛？
结构推理根据微量元素在人体中发挥的作用不同可将其分为哪三种类型?
结构推理简述酶的可逆抑制作用与不可逆抑制作用的区别。
结构推理通过三层平壁热传导中，若测得各面的温度t1、t2、t3和t4分别为500℃、400℃、200℃和100℃，试求合平壁层热阻之比，假定各层壁面间接触良好。
结构推理湿空气的总压为101.3kPa，
结构推理E.coli的rRNA基因有多个拷贝，这有利于细菌快速生长时期对大量rRNA拷贝的需要。如果核糖体蛋白和rRNA以1/1的比例组装成核糖体，那么为什么单拷贝的核糖体蛋白基因就能表达足够的核糖体蛋白质？