结构推理含有突变的乳糖操纵子被克隆到一质粒中，然后将这种质粒转化到含有野生型乳糖操纵子的细菌中，结果发现细菌染色体上的乳糖操纵子不再受乳糖的诱导。试问(1)质粒操纵子中什么样的突变会产生以上的结果？(2)假定质粒转化的结果导致质粒上三个与乳糖代谢有关的酶呈高水平的组成型表达，则含有什么样突变的质粒能产生这种结果？
结构推理一套管换热器，冷、热流体的进口温度分别为55℃和115℃。并流操作时，冷、热流体的出口温度分别为75℃和95℃。试问逆流操作时，冷、热流体的出口温度分别为多少?假定流体物性数据与传热系数均为常量。
结构推理用清水在吸收塔中吸收混合气中的溶质A，吸收塔某截面上，气相主体中溶质A的分压为5kPa，液相中溶质A的摩尔分数为0.015。气膜传质系数KY=2.5×10-5kmoL/(m2·s)，液膜传质系数kx=3.5×10-3kmol/(m2·s)。气液平衡关系可用亨利定律表示，相平衡常数m=0.7。总压为101.325kPa。试求：
结构推理
面包生产的原料有哪些？其工艺流程有哪些？
结构推理前维生素或维生素原
结构推理精馏塔用于分离乙苯一苯乙烯混合物，进料量为3100kg/h，其中乙苯的质量分数为0.6，塔顶、塔底产品中乙苯的质量分数分别为0.95，0.25。求塔顶塔底产品底质量流量和摩尔流量。乙苯的摩尔质量为106.2kg/mol，苯乙烯的摩尔质量为104.2kg/mol。
结构推理
说明管壁的粗糙度对流体流动阻力的影响。
结构推理
说明碳素、氮素和矿质营养各有什么主要生理功能。
结构推理简述水分吸附等温线滞后现象产生的主要原因。
结构推理在常压干燥器中将某物料从湿基含水量为0.05(质量分数)干燥到湿基含水量为0.005(质量分数)。干燥器的生产能力为7200kg干料/h，物料进、出口温度分别为25℃与65℃。热空气进干燥器的温度为120℃，湿度为0.007kg水/kg干气，出干燥器的温度为80℃。空气最初温度为20℃。干物料的比热容为1.81d/(kg·℃)。若不计损失，试求：
结构推理
食品加工中对食品品质和安全性的不良影响有哪些？
结构推理拟用一板框过滤机过滤某悬浮液，过滤压差为330kPa，与此对应的过滤常数为K=8.2×10-5m2/s、qe=0.01m3/m2。设计每一操作周期中在0.8h内得到9m3的滤液。已知滤饼不可压缩，且每立方米滤液可得滤饼0.03m3。求
结构推理
在两相流理论中将其压损分为哪几部分？各代表什么意义？
结构推理CO2分压为50kPa的混合气体，分别与CO2浓度为0.01kmol/m3的水溶液和CO2浓度为0.05kmol/m3。的水溶液接触。物系温度均为2522，气液平衡关系P*=1.662×105kPa。试求：上述两种情况下两相的推动力(分别以气相分压力差和液相浓度差表示)，并说明在CO：两种情况下属于吸收还是解吸。
结构推理
噬菌斑形成单位数（效价）：
结构推理在101.325kPa下连续操作的精馏塔中分离甲醇一水溶液。进料流量为100kmol/h，进料中甲醇的组成为0.3(摩尔分数)，馏出液流量为50kmol/h，回流比R=2。甲醇一水气液相平衡数据见教材附录。
结构推理
自然对流
结构推理
MIViC实验
结构推理香味
结构推理
根际微生物