结构推理如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。
结构推理有毒重金属
结构推理请举出几种常见的防腐剂，并说明它们的使用范围。
结构推理在压力为101.325kPa的连续操作的精馏塔中分离含甲醇30/%(摩尔分数)的甲醇水溶液。要求馏出液组成为0.98，釜液组成为0.01，均为摩尔分数。试求：
结构推理
检测限
结构推理某股常压、20℃的含尘空气，其流量为5000m3/h，其所含尘粒的密度为2000kg/m3，欲用降尘室处理，要求净化后气流中不含直径大于12μm的颗粒，试求需要的降尘总面积。若所用降尘室底面长5m、宽3.2m，则这样的降尘室需要设置多少块隔板方能完成上述净化任务。
结构推理
采用过滤面积为的过滤机，操作压强差为，温度为20℃对某溶液进行过滤，过滤进行到4min时，共得到滤液,进行到时，共得到滤液，试求（1）过滤常数K和（2）过滤进行到30min时，共能得到的滤液量。
结构推理空气中氧的体积分数为21/%，试求总压为101.325kPa，温度为10℃时，每立方米水中最大可能溶解多少克氧?已知10℃时氧在水中的溶解度表达式为p*=3.313×106x，式中p*为氧在气相中的平衡分压，单位为kPa；x为溶液中氧的摩尔分数。
结构推理不完全蛋白质
结构推理
凝胶作用
结构推理
非酶褐变的控制机理和控制措施。
结构推理
试论食品加工对蛋白质营养价值有哪些正面和负面的影响。
结构推理用单效蒸发器将5/%的NaOH水溶液浓缩到30/%(均为质量分数)，进料量为5000kg/h，沸点进料，加热蒸汽压力为400kPa(绝压)，冷凝器操作压力为20kPa。已知蒸发器的传热系数为1100W/(m2·℃)，蒸发器内的液层高度为2.5m，溶液的密度为1300kg/m3。蒸发器的热损失为加热蒸汽量的5/%。试求蒸发器的传热面积和加热蒸汽消耗量。
结构推理
称取某品牌硬质干酪的质量为4.9063g（记为）、5.0171g()，放入已知恒重的称量皿A（19.8746g记为）、B（21.8746g记为），放入减压干燥箱中烘至恒重，测得A的质量为22.8061g(记为)、B的质量为24.8618g(记为)，根据国家标准GB5420-2003，要求硬质干酪的含水量不大于42/%，问此品牌的硬质干酪含水量是否合格？
结构推理
用单级接触式萃取器，以三氯乙烷为溶剂，由丙酮-水溶液中萃取丙酮。假设原料液的质量为120kg,其中含有丙酮54kg,萃取后所得萃余相中丙酮含量为10％（质量分数），求(1)所需萃取剂（三氯乙烷）的质量；(2)所得萃取相的质量及其丙酮的质量分数；(3)若将萃取相的溶剂全部回收后，所得萃取液的质量及组成。
丙酮-水-三氯乙烷系统的联结线数据如下表所示（表中各组分为质量分数）。
水相三氯乙烷相
三氯乙烷水丙酮三氯乙烷水丙酮
0.52
0.60
0.68
0.79
1.04
1.60
3.7593.52
89.40
85.35
30.15
72.33
62.67
50.205.96
10.00
13.97
19.05
27.63
35.73
46.0590.93
84.40
78.32
71.01
58.21
47.53
33.700.32
0.60
0.90
1.33
2.40
4.26
8.908.75
15.00
20.78
27.66
39.39
48.21
57.40
结构推理某球形产品颗粒直径为50μm，密度为1100kg/m3。求
结构推理食品化学研究的主要内容是什么?
结构推理狭义发酵
结构推理二噁英类化合物和多氯联苯的物理化学性质有哪些?
结构推理已发现大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ的3→5的外切酶活性并不能区分3端错误配对的核苷酸和正确配对的核苷酸。3-端正确配对的核苷酸和错误配对的核苷酸可被相同的速度切下。你如何解释这种观察到的结果与3→5的外切酶活性提高复制的忠实性这一事实不相冲突。