结构推理酸价
结构推理总压为120kPa，正戊烷(A)与正己烷(B)气相混合物的组成为0.6(摩尔分数)，冷却冷凝到55℃，气液相呈平衡状态。试求液相量与气相量之比值(摩尔比)。此物系为理想物系。55℃下纯组分的饱和蒸气压分别为PAo=185.18kPa，PBo=64.44kPa。
结构推理某列管换热器，用饱和水蒸气加热某溶液，溶液在管内呈湍流。已知蒸汽冷凝给热系数为104W/(m·℃)，单管程溶液给热系数为400W/(m·℃)，管壁导热及污垢热阻忽略不计，试求传热系数。若把单管程改为双管程，其他条件不变，此时总传热系数又为多少?
结构推理蛋白质合成的自体调控是某一种蛋白质与自身的mRNA结合而阻止自身的翻译。这实际上是一种翻译水平上的反馈。试提出其它形式的反馈，同样也能导致某一种蛋白质量的降低。
结构推理
什么是艾姆斯（Ames）试验？并说明其原理和方法。
结构推理四环双萜(Aphidicolin)是DNA聚合酶α的特异性抑制剂，尽管它并不是NTP的类似物，但抑制动力学表现的是竞争性特征。通常对四环双萜呈抗性的细胞突变株是因为DNA聚合酶α结构上的变化而引起的。然而某些对四环双萜呈抗性的突变株细胞的DNA聚合酶的结构并无变化，而核苷二磷酸还原酶的结构则发生变化。试解释核苷二磷酸还原酶的结构的变化是如何导致突变的细胞对四环双萜有抗性的？
结构推理美拉德反应对食品品质的影响?
结构推理氨气与苯蒸气混合气体的总压力为102.4kPa。在24℃时，混合气体的相对湿度为60/%。试计算：
结构推理抗氧化剂的作用机理。
结构推理请说明蛋白质变性的本质是什么?并指出影响蛋白质变性的物理化学因素有哪些?
结构推理
真核微生物
结构推理富含维生素C的食品在贮存中变色的主要原因有哪些?
结构推理
静息孢子：
结构推理某连续操作的精馏塔，泡点进料。已知操作线方程如下： 精馏段 y=0.8x+0.172 提馏段 y=1.3x-0.018 试求塔顶液体回流比R、馏出液组成、塔釜气相回流比R、釜液组成及进料组成。
结构推理
今有某一品牌果酒，为检测其中的山梨酸，准确量取20.00mL样本，其相当的质量为 10.000g，经处理后，用色谱法测定其中的山梨酸含量，当进样量为5μL，测得山梨酸的峰高值为100mm，已知山梨酸标准溶液测得的Ｋ值为0.01ng/mm，求样品中山梨酸的含量（以mg/kg表示）。
结构推理
常见呼吸链中电子传递抑制剂有哪些？它们的作用机理是什么？
结构推理
均匀度
结构推理工厂的气流干燥器中送出12000m3/h、温度为70℃的含尘热空气，尘粒密度为2000kg/m3，采用标准旋风分离器除尘。试求器身直径分别为1600mm和1000mm时理论上能被完全除去的最小颗粒直径和旋风分离器压降。
结构推理容器A中的气体表压为60kPa，容器B中的气体真空度为1.2×104Pa。试分别求出A、B二容器中气体的绝对压力为若干。该处环境的大气压力等于标准大气压力。
结构推理正庚烷和正辛烷混合液中，正庚烷的摩尔分数为0.4，试求该混合液在20℃密度。