判断题
饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。（ ）
判断题并流传热时，热流体出口温度的最低极限值是冷流体的进口温度。( )
判断题
记录原始数据时，要想修改错误数字，应在原数字上画一条横线表示消除，并由修改人签注。（ ）
判断题凡是溶液在蒸发器内蒸发，所产生的二次蒸气不再利用者，称为单效蒸发。如果蒸发压强低于大气压强
判断题在各种单元操作中进行的基本过程主要是动量传递、热量传递、质量传递。( )
判断题乳化是将两种相溶的液体进行密切的混合
判断题凡是剪应力与速度梯度的一次方成正比的流体，即服从牛顿摩擦定律的流体，称为牛顿流体。( )
判断题
植物的某些器官可以自行合成某些维生素，并供给植物整体生长所需。 （ ）
判断题
紫外分光光度计使用的单色器是玻璃棱镜。（ ）
判断题
一般来说通过降低AW，可提高食品稳定性。 （ ）
判断题多效蒸发与单效蒸发相比是有效温差增大，因此节约了生蒸汽的用量。
判断题大肠杆菌DNA复制的延伸速度取决于培养基的营养状况。
判断题
葡萄糖的生物氧化从本质上来看是与化学氧化(即燃烧)相同的。（ ）
判断题在一定温度下，溶质在萃取相与萃余相中的组成之比称为分配系数。( )
判断题动物细胞中，涉及CO2固定的所有羧化反应需要硫胺素焦磷酸(TPP)。
判断题端聚酶是一种Ribozyme。
判断题帽子结构是真核细胞mRNA所特有的结构。
判断题真空度=绝对压强-大气压强( )
判断题D环复制不形成冈崎片段。
判断题
微生物的数值分类法实际上是一种利用电子计算机所进行的统计分类法。（ ）