填空题转鼓真空过滤机的转速越大，则其表面的滤饼厚度越______。
填空题连锁代谢反应中的一个酶被激活后，连续地发生其它酶被激活，导致原始信使的放大。这样的连锁代谢反应系统，称为______系统。
填空题理想条件下，每蒸发1kg水分需消耗______kg加热水蒸气；
填空题普通人群食谱编制方法有：______、______。
填空题烹调加工中营养素通过______和______两种途径而损失。
填空题离心泵用出口阀调节流量实质上是改变______曲线，用改变转速来调节流量实质上是改变______曲线。旋涡泵常用______方法来调节流量。
填空题
微量元素硒的主要生理功能是（ ），缺硒是引起（ ）的一个重要原因。
填空题我国新版的食物成分表《中国食物成分表2002》中所采用的食物分类共计______种。
填空题
果胶酯酶水解果胶的酯键生成( )和( )脂酶水解脂肪得到
( )和( )。