单选题
真核细胞参与基因表达调节的调控区比原核细胞复杂是因为（ ）
A、真核细胞的细胞核具有双层膜
B、原核细胞的基因总是以操纵子的形式存在
C、原核细胞调节基因表达主要是在翻译水平
D、真核细胞需要控制细胞特异性的基因表达
E、真核细胞基因组含有太多的重复序列
单选题茶叶中的咖啡因属于______。 (A)黄酮 (B)生物碱 (C)三萜 (D)香豆素
单选题
（ ）是双歧杆菌的增殖因子。
A、低聚糖醇 B、山梨醇 C、甘露醇 D、木糖醇
单选题当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的______。 (A)稳定性增加 (B)表面净电荷不变 (C)表面净电荷增加 (D)溶解度最小
单选题影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( )。 A．磷酸 B．草酸 C．琥珀酸 D．植酸
单选题下列哪一种氨基酸与尿素循环无关？ A．赖氨酸 B．精氨酸 C．天冬氨酸 D．鸟氨酸 E．瓜氨酸
单选题生物化学是在什么水平上研究生命现象的科学 A．整体水平 B．器官水平 C．细胞水平 D．分子水平
单选题某表面能将投射辐射的能量全部反射出去，则该表面为______。
A.黑体
B.灰体
C.透热体
D.绝对白体
单选题
以下属于水溶性维生素的是（ ）。
A、维生素Ａ１ B、维生素Ｂ12 C、维生素Ｄ２ D、维生素Ｋ２
单选题下列哪项为水溶性抗氧化剂______。 (A)没食子酸丙酯(PG) (B)叔丁基对羟基茴香醚(BHA) (C)植酸 (D)叔丁基对苯二酚
单选题下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加( )。 A．钙、氯、钠、钾 B．铁、锌、铬、锰 C．钙、铁、锌、碘 D．铜、钙、碘、硒
单选题嘌呤环1号位N原子来源于 A．Gln的酰胺N B．Gln的α氨基N C．Asn的酰胺N D．Asp的α氨基N E．Gly的α氨基N
单选题下列酶中哪一种可被阿斯匹林抑制? A．脂蛋白脂酶 B．脂肪氧合酶 C．环氧合酶 D．磷脂酶D E．磷脂酶A2
单选题在胆固醇生物合成中，下列哪一步是限速反应及代谢调节点? A．焦磷酸牻牛儿酯焦磷酸法呢酯 B．鲨烯羊毛固醇 C．羊毛固醇胆固醇 D．3-羟基-3-甲基戊二酸单酰CoA甲羟戊酸 E．上面反应均不是
单选题同一个基因在肝细胞中表达的终产物是ApoB-100，而在小肠上皮细胞中表达的终产物是相对分子质量较小的ApoB-48，这是因为同一个基因在不同的细胞中 A．使用不同的启动子进行转录 B．使用相同的启动子转录，但初级转录物经历了选择性剪接 C．使用相同的启动子转录，但初级转录物经历了选择性加尾 D．使用相同的启动子转录，但其中一种初级转录物经历了编辑 E．表达的终产物(多肽链)经历了不同形式的后加工
单选题黄曲霉毒素污染最重的食品是( )。 A．奶类 B．畜禽肉类 C．粮油及制品 D．水产品
单选题______是电渗析中的主要传递过程，也是电渗析脱盐或浓缩的依据。
A.反离子迁移
B.同名离子迁移
C.电解质的渗析
D.水的渗析
单选题苯甲酸为常用的防腐剂之一，它对______很有效，对______效果较差。 (A)霉菌和细菌；酵母菌 (B)真菌；细菌 (C)酵母和细菌；霉菌 (D)酵母和霉菌；细菌
单选题
过滤的推动力为（ ）。
A、浓度差； B、温度差； C、压力差
单选题下述多糖所形成凝胶是热可逆的是______。 (A)明胶和海藻酸盐 (B)海藻酸盐和琼脂 (C)明胶和琼脂 (D)果胶和琼脂