问答题在一连续精馏塔中，分离易挥发组分组成为0.4(摩尔分数，下同)的两组分理想溶液。原料于泡点下送入塔内，塔顶馏出液的组成为0.985，塔底釜残液的组成为0.05。物系的相对挥发度为2.50。塔顶采用冷液体回流，回流温度为20℃，而回流液的泡点温度为83℃，平均汽化热为3.2×104kJ/kmol，平均比热容为140kJ/(kmol·K)。从塔顶蒸汽的冷凝液中取2/3送回塔内。经测定，离开塔顶第二块塔板的汽相与液相组成分别为0.978和0.955。求：
问答题在近代食品工业中，哪些加工技术在科学研究和食品生产中得到了应用?
问答题水分在湿物料中的存在哪几种形式?按干燥中被除去的难易程度(由难到易)排序。
问答题提高热风干燥热效率的途径有哪些?
问答题论述非水介质中酶的性质。
问答题柿子椒香气的Pittet结构模式如何?
问答题试解释离心泵的有效功率小于轴功率的原因。
问答题在一连续精馏塔中分离两组分理想混合液(该两组分的汽化潜热相等)，泡点进料，进料中易挥发组分的组成为0.4(摩尔分数)，相对挥发度为2.50。泡点回流，操作回流比为最小回流比的2.5倍。已测得塔中某相邻两层塔板的气液相组成，见本题附图。求：
案例解析：糖尿病饮食治疗方案
案例：39岁成年男性，身高175cm，体重80kg，血压13/22Kpa，空腹血糖为180mg/dl，血甘油三酯为22mmol/L（正常值056~17mmol/L），血胆固醇412mmol/L（正常值233~57mmol/L），轻体力劳动。诊断为2型糖尿病和单纯性高甘油三酯血症，请制定饮食治疗方案。
请回答：
（1）计算该患者BMI，并评价其营养状况和是否肥胖。
（2）计算该患者每天需要多少能量（提示：根据年龄、性别、身高、实际体重、工作性质来计算）
（3）计算该患者每天需要多少克碳水化合物、蛋白质和脂肪？
（4）作为一个营养师，指导该病人如何选择食物？即举例说明哪些食物可以吃，哪些食物尽量少吃。即举例说明那些食物是血糖指数高的？
（5）如何安排餐次及合理分配至每餐？
（6）概括写出糖尿病饮食治疗原则。
判断题tRNA的3-端所具有的CCA序列都是通过后加工才加上的。
判断题羧化酶都需要生物素(Biotin)作为辅基。
判断题代谢中代谢物浓度对代谢的调节强于酶活性对代谢的调节。
判断题亚麻油、芝麻油等食用油中含有不同的木脂素成分，如亚麻木酚素、芝麻素等，它们是一类重要的植物雌激素
判断题酪蛋白是一种磷蛋白，是一种非均相蛋白质。( )
判断题汞中毒常常是由于通过食物摄入有机汞化合物而导致。( )
判断题家庭消毒剂按杀菌作用分为高效、中效、低效三种。在家里用高效消毒剂杀菌才安全。( )
判断题操纵子结构是原核细胞特有的。
判断题酶的反应温度越高，反应速率越大。( )
判断题由于FAD必须获得2个氢原子成为还原态，因此它只参与2个电子的转移反应。
判断题根据食品中结合蛋白质的辅基的不同，可将其分为：核蛋白、脂蛋白、糖蛋白、金属蛋白等。( )