判断题淀粉与碘之间的反应是一个化学过程。( )
判断题在平板菌落计数中，每个平板上的菌落数目越少计数越准确。( )
判断题19世纪50年代前后，人们利用微生物为研究对象，设计了三个著明实验
判断题食品生产用水必须符合国家规定的《生活饮用水卫生标准》。( )
判断题真核生物DNA复制起点的序列专一性要低于细菌和病毒。
判断题脂溶性维生素和水溶性维生素的加工稳定性有所不同，脂溶性维生素一般比水溶性维生素对热比较稳定。( )
判断题
大肠杆菌DNA连接酶使用NAD+作为氧化剂。（ ）
判断题胃合蛋白反应(改制蛋白反应)不是单一的反应，实际上它包括一系列反应。( )
判断题酶法产生饴糖使用α-淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。( )
判断题尿素和盐酸胍引起的变性通常是可逆的。( )
判断题各种微生物对食盐浓度的适应性差别较大。嗜盐性微生物
判断题
食品添加剂都是人工合成的。 （ ）
判断题大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ只参与修复，并不参与染色体DNA的复制。
判断题α－淀粉酶属于外切酶，β－淀粉酶属于内切酶。( )
判断题拮抗一种种群被另一种种群完全吞食，捕食者种群从被食者种群得到营养，而对被食者种群产生不利影响
判断题蔗糖、蜜糖、各种糖果、甜点心、饼干、冰淇淋、软饮料等，因为吸收快，造成血糖高峰明显，对糖尿病人不利
判断题精馏塔在最小回流比时操作，也可以达到规定的分离要求。
判断题
如果线粒体内ADP浓度较低，则加入DNP将减少电子传递的速率。（ ）
判断题果胶可以延长酸奶的保质期。( )
判断题酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。( )