已选分类
医学
多选题对于手术病人或灼伤病人， 可供选择的营养支持方式有
多选题
下面哪些物质属于多酚类植物化学物( )
A、槲皮素
B、吲哚
C、儿茶素
D、大蒜素
E、异硫氰酸盐
多选题
食品卫生标准的性质为( )。
A、科学技术性
B、政策法规性
C、强制性
D、安全性
E、社会性和经济性
多选题蛋白质能量营养不良按照临床特征可分为以下哪几类
多选题
下面说法正确的是______。
A、血红素铁主要存在于动物性食品中
B、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
多选题
食品容器、包装材料的主要卫生问题为______。
A、聚合物单体
B、降解产物的毒性
C、添加助剂的使用
D、有毒重金属
E、以上都不是
多选题
细菌性食物中毒的流行病学特点是______。
A、一般病程短
B、全年皆可发病，尤以7～9月高发
C、病死率较高
D、引起中毒的食品以植物性食品为主
E、是最常见的一类食物中毒
多选题妊娠期妇女吸收增多的营养素有( ) A．蛋白质 B．维生素B12 C．铁 D．钙 E．叶酸
多选题下列属于感染型食物中毒的有( ) A．沙门菌食物中毒 B．金黄色葡萄球菌食物中毒 C．李斯特菌食物中毒 D．志贺菌食物中毒 E．肉毒梭菌食物中毒
多选题脂肪的生理功能包括
多选题青少年的合理膳食原则是( ) A．多吃谷类，供给充足的能量 B．保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入 C．平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食 D．少食多餐，不暴饮暴食，饮食清淡少盐，不吸烟，不过量饮酒 E．控制脂肪摄入，脂肪产能占总能量的20/%～30/%
多选题
谷类中含量较高的蛋白质为______。
A、谷蛋白
B、球蛋白
C、白蛋白
D、醇溶蛋白
E、酪蛋白
多选题N-亚硝基化合物的前体物包括( ) A．硝酸盐 B．亚硝酸盐 C．胺类物质 D．氨 E．铵盐
多选题DRLs包括（ ）
多选题
我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有______。
A、硒强化盐
B、铬强化盐
C、锌强化盐
D、铁强化盐
E、钙盐
多选题
实行食品卫生监督是国家意志和权力的反映，它具有______及普遍约束性等。
A、强制性
B、技术性
C、特殊性
D、权威性
E、规范性
多选题常见胃肠外营养的并发症是（ ）
多选题
酯型防腐剂对______的作用较弱。
A、乳酸菌
B、霉菌
C、酵母菌
D、革兰氏阴性杆菌
E、革兰氏阳性杆菌
多选题在评价食品脂类营养价值时，要考虑下列哪些脂类过多而带来负面影响（ ）
多选题
具有降低血压作用的膳食矿物质有______。
A、钾
B、钙
C、镁
D、铁
E、钠