已选分类
医学
多选题汞污染的主要来源是( ) A．工业“三废” B．包装容器 C．水产品 D．农药 E．食品加工器具
多选题评价食品卫生质量的细菌污染指标为( ) A．细菌菌相 B．菌落总数 C．细菌种类 D．优势菌 E．大肠菌群
多选题生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点有( ) A．能被人体消化道中的蛋白水解酶水解 B．不会引起肠道菌群紊乱 C．不会出现抗药性 D．对热敏感 E．与其他抗生素不会产生交叉抗性
多选题与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用的是( ) A．锌 B．铁 C．钙 D．磷 E．氨基酸
多选题妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物，必要时可在医生指导下加服铁剂，其原因是( ) A．母体血浆容积增加 B．母体常有生理性贫血 C．母体需储备铁 D．胎儿肝脏内需储备铁 E．预防早产及低出生体重
多选题
下面有关植物化学物的正确说法是( )
A、植物化学物是植物的初级代谢产物
B、植物化学物均属于非营养素
C、植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D、植物化学物具有抗癌作用
E、维生素A原也是植物化学物的一种
多选题对食品长期污染意义较大的放射性核素有( ) A．131碘 B．90锶 C．80锶 D．137铯 E．226镭
多选题必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括( ) A．花生四烯酸 B．亚油酸 C．二十二碳六烯酸 D．二十碳五烯酸 E．α-亚麻酸
多选题预防癌症的膳食行为包括( ) A．食物多样 B．限酒 C．限盐 D．戒烟 E．少吃生冷食物
多选题食品的物理性污染物根据性质可分为( ) A．杂物污染 B．微生物污染 C．食品包装材料污染 D．放射性污染 E．有毒金属污染
多选题食品安全法律规范的效力范刚包括( ) A．综合效力 B．空间效力 C．时间效力 D．对物的效力 E．对人的效力
多选题下面关于铁的说法正确的是( ) A．血红素铁主要存在于动物性食品中 B．血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小 C．非血红素铁主要存在于动物性食品中 D．无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响 E．铁的吸收与体内铁的需要量有关
多选题微波技术的优点是( ) A．节省时间 B．节约能量 C．保存营养成分 D．功效成分缓解 E．保存食品风味
多选题
纤维结肠镜检查的患者应禁食
A、牛奶
B、蔬菜
C、米汤
D、水果
E、豆类
多选题
按标准的约束性，食品卫生标准分为______。
A、地方标准
B、强制性标准
C、推荐性标准
D、企业标准
E、行业标准
多选题目前认为，下列疾病中与硒缺乏有关的是( ) A．佝偻病 B．甲状腺肿 C．脚气病 D．克山病 E．大骨节病
多选题属于人兽共患传染病的是( ) A．囊虫病 B．炭疽 C．鼻疽 D．旋毛虫病 E．口蹄疫
多选题可列为我国新资源食品的是( ) A．在我国无食用习惯的动物、植物和微生物 B．从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料 C．在食品加工过程中使用的微生物新品种 D．因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料 E．因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料
多选题能保持亚硝胺稳定的条件为( ) A．酸性环境 B．中性环境 C．碱性环境 D．pH=4 E．pH=10
多选题
膳食对药物吸收的影响途径包括 （ ）。
A、阻碍或减缓药物的吸收
B、胃酸对药物成分的破坏
C、酸性膳食对药物分解的影响
D、胃肠蠕动对药物吸收的影响
E、膳食化学化学性质与药物化学成分间的相互作用